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Le guide gastronomique couvre un nombre record de restaurants et révèle les tendances culinaires
Zagat a publié son NYC Restaurant Survey 2013, qui couvre un nombre record de 2 120 restaurants répartis dans les cinq arrondissements de New York. Quelque 44 306 convives locaux ont voté pour les restaurants.
Les résultats de l'enquête ont révélé que la scène gastronomique de la ville de New York ne s'est pas complètement remise du ralentissement économique, car l'enquête a montré que les convives préparent plus de repas à la maison, 6,7 repas par semaine, que de manger au restaurant ou de commander des plats à emporter. Les convives ont pris en moyenne 6,4 repas pris à l'extérieur par semaine. Quelque 19 pour cent des personnes interrogées ont déclaré manger plus au restaurant cette année par rapport à l'année dernière.
Le Bernardin a conservé la première place pour Top Food pour la quatrième année consécutive et Most Popular pour la deuxième année consécutive.
celui de Danny Meyer Gril de l'extrémité nord a été nommé Top Newcomer, obtenant un score de 25 pour la nourriture sur l'échelle de 30 points de Zagat. Parmi les autres nouveaux arrivants notables, citons Talde dans la pente du parc, Bistro La Promenade à Chelsea, Wong dans le West Village et Don Antonio dans le centre de Manhattan.
La cuisine italienne se classe toujours en tête de liste des cuisines préférées, tandis que les cuisines américaines et françaises étaient les deuxième et troisième les plus populaires. Pour les convives qui mangent à l'extérieur, 58% ont déclaré que leur plus grande plainte était le service, suivi du bruit et de la foule (27%) et des prix (8%).
L'enquête complète sur les restaurants de NYC 2013 est disponible dans les magasins, tandis que les scores et le contenu sont disponibles gratuitement dans Google Maps, la recherche Google, Google+ et mobile.
Lauren Mack est la rédactrice de voyages au Daily Meal. Suivez-la sur Twitter @lmack.
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