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Gâteau aux fraises et meringue

Gâteau aux fraises et meringue


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Séparer les jaunes des blancs d'œufs, mélanger les jaunes avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent, puis ajouter progressivement l'huile, le lait, la farine et la levure en remuant constamment.

On tapisse un plateau plus grand de beurre et de farine dans lequel on verse la composition du dessus et on la met au four préchauffé pendant 25 minutes, à feu doux.

Nous lavons les fraises et les coupons en deux.

Battez les blancs d'œufs avec une pincée de sel, puis ajoutez les 7 cuillères à soupe de sucre et mélangez jusqu'à durcissement.

Retirez le dessus et graissez-le rapidement avec de la confiture de fraises, mettez les fraises, puis étalez la meringue et enfournez 35 minutes environ, jusqu'à ce que la meringue soit bien dorée.Retirez et laissez refroidir quelques heures avant de découper le gâteau.


Gâteau aux fruits et meringue

Parce qu'on aime beaucoup ce gâteau à la meringue moelleuse, je le fais chaque fois que j'en ai l'occasion, avec des fruits et des saveurs variés car il sort toujours très savoureux.

Aujourd'hui, si je faisais encore du semifredo et qu'il me restait 8 blancs d'œufs, j'ai pensé les utiliser pour ce gâteau aux fruits et meringue, d'autant plus que je n'avais pas fait un tel gâteau depuis longtemps.

200 gr de baies surgelées

Haut : j'ai séparé les jaunes des blancs d'œufs, j'ai bien battu le jaune avec le sucre et l'essence, jusqu'à ce qu'il double de volume, j'ai ensuite ajouté l'huile, la farine et la levure, j'ai bien mélangé et j'ai laissé la pâte de côté.

J'ai monté les blancs d'œufs puis les ai mélangés avec la pâte aux jaunes, j'ai mis le tout dans une plaque recouverte de papier sulfurisé et j'ai fait cuire pendant 15 minutes jusqu'à ce que la pâte soit presque cuite.

Je mets les fruits dans une casserole sur le feu avec les graines de cardamome et le sucre et je les laisse bouillir jusqu'à ce qu'ils ramollissent, j'ajoute ensuite les raisins secs, la noix de coco, je laisse encore 2-3 minutes puis je prends la casserole pour refroidir .

Les blancs d'œufs pour la meringue, je les ai battus fort avec une pincée de sel, puis j'ai ajouté le sucre et j'ai continué à les battre jusqu'à ce que le sucre fonde.

Une fois le plan de travail presque cuit, j'ai sorti le plateau du four, mis les fruits sur le plan de travail puis la meringue et l'ai remis au four jusqu'à ce que la meringue soit bien dorée.


Gâteau avec confiture et meringue

Honnêtement, vous ne pouvez même pas imaginer à quel point vous avez raison :))) C'est un super gâteau ! Peut-être que je devrais me vanter davantage de mes gâteaux :D
Neuvièmement, vous pouvez faire le gâteau même demain si vous en avez envie. Tu t'inventes un jour férié demain et c'est fini :D

700 gr de farine. Je ne pense pas!!

Oui, 650 gr de farine sont entrés

Qu'est-ce que certaines personnes aiment rire d'autre. J'ai écrit "700 g de farine (comme elle contient)", j'ai donc précisé que la quantité de farine nécessaire n'est qu'indicatif. Auriez-vous préféré y écrire 500 g, vous n'auriez que 500 g dans la maison et commencer le gâteau, puis vous réveiller que vous avez plus de farine que vous n'en avez ? Cela aurait probablement été mieux, alors vous auriez vraiment eu quelque chose à dire.

une fois la confiture mise, combien en reste-t-il dans le four ?

Laissez le gâteau avec la confiture au four encore un quart d'heure, à feu moyen. Mais comme les fours ont la stupide habitude de cuire différemment, il est plus prudent d'insérer un cure-dent dans le gâteau de temps en temps. Lorsque le gâteau est prêt, le cure-dent n'a pas besoin d'être sec, il peut être mouillé à cause de la confiture sur le dessus.

D'accord, j'ai essayé le gâteau et cela n'a pas fonctionné correctement, le dessus est trop encombré, il n'est pas cuit correctement. trop d'huile. Je lui donne une note de 0. la prochaine fois, vérifiez de plus en plus de sites plus fiables.

Eh bien, c'est la faute de mon site si vous n'avez pas réussi à faire cuire le gâteau correctement. Chaque four cuit différemment, vous ne pouvez pas m'accuser de ne pas avoir écrit le nombre exact de secondes dans votre recette. Et comment savoir si vous avez suivi les instructions de la recette ou non. Comme le montrent les photos de la recette, mon gâteau à la confiture s'est bien passé, donc je ne comprends pas l'intérêt du commentaire malicieux. Enfin, il est facile de jeter de la boue sur le travail de quelqu'un d'autre à travers un commentaire anonyme.

des notes sont données. où.
c'est vraiment pas gentil de ta part de jeter & quotanonimul & quot et tu n'as même pas le courage de poster ton nom. si vous n'aimez pas le gâteau. aller à une autre page. mais ne vous découragez pas ! seul le diable fait ça !

Peut-être que je devrais supprimer des commentaires comme celui-ci, mais parmi tant d'éloges, cela ne peut pas faire de mal à une douche froide :) C'est juste dommage que certains puissent se décourager et ne pas essayer la recette.

si j'utilise de la confiture, il y a quelque chose.

Il n'a rien, seulement que le gâteau pourrait être un peu plus sucré que si vous utilisiez de la confiture :)

J'ai coupé le gâteau environ 10-15 minutes après l'avoir sorti du four.

super gâteau.
sans commentaire.

J'ai essayé cette recette et elle s'est avérée excellente. Félicitations pour autant de recettes simples que possible

Merci, je vais essayer de garder les recettes aussi simples que possible. Nous ne passerons pas toute la journée dans la cuisine :)

700 g de farine, c'est trop. Ne vous offensez pas, vous feriez mieux d'écrire 500 g et d'en rajouter si nécessaire. Personne ne commence à faire du gâteau s'il a un poids fixe dans la maison. )
Si vous utilisez de la confiture, tout coulera dans votre bac.

Regardez, pour qu'il n'y ait plus de discussions, je vais changer maintenant (500-700 g). Vous vous rendez compte que cela avec le manque de quelques grammes de farine n'était pas l'argument ultime :)) Probablement à ce moment-là j'ai ressenti le besoin de moudre un peu aussi, ne jetez pas de cailloux.
Comme je ne l'ai pas testé, il est fort possible que vous ayez raison sur la confiture.

une tasse ou 2 de sucre et aussi de l'huile ?

& quot1 / 2 tasse & quot signifie une demi-tasse (un divisé par deux multiplié par une tasse).

mauvaise recette intéressante, sachez que je l'essaye pour Noël. J'adore votre site, c'est à mon "goût". Bonne chance et joyeuses fêtes !

J'ai vu le message un peu tard, mais je ne pense pas que cela ait du tout influencé le succès du gâteau :) J'aimerais que le site reste parmi vos favoris même après avoir essayé le reste des recettes publiées.

Cette recette a été faite par ma mère quand j'étais petite, elle ressemble exactement à ça. Je le fais sans discussion ! Merci d'avoir posté la recette !

Vous n'êtes pas obligé, j'espère que le goût du gâteau est le même que celui dont vous vous souvenez.

quel type de confiture est utilisé pour ce gâteau?

J'ai utilisé une confiture de coings, mais le gâteau peut être fait avec n'importe quel type de confiture (plus la confiture est épaisse, mieux c'est - la confiture trop fine peut s'écouler à travers le plateau).

J'ai utilisé de la confiture d'abricots :) c'est un très bon gâteau merci pour les recettes

Avec plaisir! Il reste donc établi que la confiture d'abricots est bonne dans ce gâteau :)

Félicitations pour un blog tellement merveilleux !

Pouvez-vous m'indiquer la taille du plateau s'il vous plaît ?

Merci d'avance!
Gardez comme ça !

Merci, Mada ! La taille du plateau dans lequel j'ai fait cuire le gâteau est de 35x25 cm. J'adore cuisiner!

Cela faisait un moment que je voulais faire ce gâteau.
Il y a quelques minutes, j'ai demandé la recette à ma mère. Je vais lui envoyer un lien vers cette page, pour me dire si elle a fait de même.

Si je ne le prépare pas ce soir, c'est juste parce que je n'ai pas de citron, mais je le ferai bientôt.

D'ici là, merci et à bientôt.

c'est bon. C'est comme si elle s'appelait DAMEN CAPRICE, ON LA MANGE COMME UN ENFANT, Dana

Dana, jusqu'à maintenant j'avais entendu parler du gâteau Damen Caprice, mais je ne savais pas que j'en avais mangé depuis l'enfance :) Je n'étais même pas curieuse de voir ce que cela impliquait, ce nom m'a fait penser à une recette compliquée ( et j'essaye de les éviter, je préfère les recettes simples).

c'est le gâteau de mon enfance. juré. il ressemble exactement à celui que ma mère le faisait et c'est mon préféré.Je le ferai demain car c'est toujours l'anniversaire de mon garçon.

Avec plaisir, Georgiana ! Et, même si ça fait déjà 2 minutes, je dis "Joyeux anniversaire !" Au garçon.

J'ai aussi essayé cette recette mais malheureusement j'ai subi la même chose que la personne à l'étage qui a dit que le comptoir est sorti comme s'il était trempé dans de l'huile. Quelque chose ne va pas, peut-être avez-vous omis de préciser un détail important, par exemple, quelle texture doit avoir la pâte avant de la mettre dans le plateau, comme un pandispan ou comme une croûte à pizza ?! J'ai essayé de le mettre au four en pensant que je ne l'avais pas assez cuit, mais je pense que rien ne sera résolu. Je reviens en détail. Je suis un peu déçu !

Bonjour, la pâte de ce gâteau ressemble plus à de la pâte à pizza. Je ne pensais pas qu'il serait important de préciser la texture de la pâte à gâteau avant qu'elle ne soit placée dans le plateau, dans les images de la recette vous pouvez voir qu'elle est suffisamment solide pour ne pas être confondue avec une composition de pandispan. Le dessus du gâteau doit être un peu gras, il n'y en a qu'une demi-tasse avec un, mais cela ne doit pas l'empêcher de cuire - vous l'avez probablement trop peu cuit dans la première & quottura & quot, avant d'étaler la confiture.


Méthode de préparation

Mon gâteau d'Halloween

On commence comme ça : pour un plan de travail on utilise : 4 jaunes mélangés avec 4 cuillères à soupe de sucre et 6 cuillères à soupe

Tiramisu - comme je le prépare

Séparez les œufs et battez les jaunes avec le sucre au batteur - ajoutez le mascarpone et mélangez


Mélanger le beurre avec le sucre et le sucre vanillé pendant environ 5 minutes, puis ajouter progressivement les jaunes et enfin l'œuf entier. Nous continuons à mélanger à basse vitesse et incorporons la farine préalablement mélangée à la levure chimique.
Verser la composition dans un plateau (diagonale de 27 cm) tapissé de beurre et de farine, placer les fraises coupées en 2 dessus et mettre au four préchauffé (180 degrés) pendant environ 35 minutes. 5 minutes avant la fin du temps de cuisson, on commence à mélanger les blancs d'œufs avec une pincée de sel, et quand ça commence à durcir, on ajoute petit à petit le sucre et on crée le tartre. Mélanger à grande vitesse jusqu'à ce que la mousse devienne dure et brillante.
Sortez la plaque du four et à l'aide d'une cuillère, déposez des « monticules » de mousse sur les fraises. Cuire à nouveau pendant environ 10-15 minutes ou jusqu'à ce que la meringue soit dorée.

Cette délicieuse recette de tarte aux fraises est issue de la cuisine Delicious Flavors.
Bon appétit!

Trancher la tarte aux fraises et meringue avec un couteau légèrement humide et seulement après qu'elle ait complètement refroidi.


7 Commentaires à propos de & ldquo Gâteau cerise et meringue & rdquo

Je ne comprends pas la quantité exacte de vos cuillères (chacune avec sa propre cuillère, n'est-ce pas ?). Aussi, je ne comprends pas à quelle température le plateau doit être inséré pour la première ou la deuxième fois. Et je devrais vraiment l'ouvrir de temps en temps et estimer quand c'est plus de la moitié fait (il est très difficile pour la première fois de comprendre à quoi ça ressemble complètement, mais d'estimer plus de la moitié). Je pense que cela fonctionne pour vous, mais ce n'est pas la façon dont vous l'enseignez, mais plutôt la façon dont vous vous vantez !

Je pense qu'une cuillère n'est pas une cuillère spectaculaire, l'idée est que la cuillère avec laquelle vous mesurez le sucre, pour l'utiliser pour le reste des ingrédients & # 8230 la même taille pour ainsi dire. Qu'on estime tout d'abord si c'est fait, tu sais ça met un cure-dent et si ça reste propre, ça veut dire que c'est cuit, ainsi que l'approximation concernant le fait que c'est à moitié fait & #8230 c'est tout, mets un cure-dent, et tu vois que la pâte a un peu cuit mais que le cure-dent ne reste pas propre, alors vous vous approchez que c'est à moitié cuit.Je pense que tout le monde sait qu'une pâte complètement faite est celle qui ne reste pas sur le cure-dent que vous mettez dedans pour le vérifier Eloge & # 8230. Je resserre mes filets, c'est mon enfant mais je n'ai pas l'intention de m'en vanter. Quant à toi, je pense que tu peux demander quand tu as des ambiguïtés, sans être méchant.

parmi plusieurs recettes j'ai choisi cette recette car elle me parait simple merci c'est bon

Chèrement!
Je suis très heureux si ça vous a plu

Je voudrais vous demander quel type de plateau avez-vous utilisé? quelle taille est-ce? Je vais le faire aujourd'hui. C'est décidément très bon.
Merci beaucoup d'avoir partagé cette délicieuse recette avec nous.
Une bonne journée !

Salut,
Merci beaucoup pour le message, désolé pour la réponse tardive, le plateau que j'ai fait environ 40 cm de long et 30 de large.

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Méthode de préparation

Je pourrais l'appeler simplement "Strawberry Crumble" mais ce n'est pas vraiment une pâte à crumble classique. J'ai fait ce gâteau pour les amis avec qui je suis allé à la montagne et ils l'ont beaucoup aimé, ou alors ils voulaient que je le croie, je ne sais pas :)))) mais j'ai aussi beaucoup aimé !

Le beurre conservé à température ambiante est mélangé avec le sucre jusqu'à ce qu'il devienne mousseux, puis ajoutez un à un, tout en mélangeant, les jaunes frottés avec un peu de sel et d'huile, de la crème sure, du bicarbonate de soude trempé dans du jus de citron, de l'essence et du zeste de citron et enfin la farine tamisée avec la levure chimique.

Pétrir une pâte jusqu'à ce qu'elle ne colle plus aux mains, mais elle peut être facilement étalée avec un rouleau à pâtisserie. Casser un morceau gros comme une balle de tennis de la pâte et y ajouter 2 cuillères à soupe de farine. Nous étalons le reste de la pâte dans la plaque (26/36 cm) recouverte de papier cuisson et laissons reposer ainsi jusqu'à ce que nous préparions les autres ingrédients.

On lave bien les fraises et on les laisse égoutter, puis on les coupe en deux. Pour la meringue, battre les blancs d'œufs avec un peu de sel, puis ajouter petit à petit le sucre, le sucre vanillé, les noix moulues et la farine. Saupoudrer la semoule sur la pâte dans le moule et placer les moitiés de fraises, côte à côte, sur la semoule. Étalez ensuite la meringue sur les fraises et étalez la pâte sur la grande râpe du dessus (j'ai préféré la casser en morceaux inégaux).

Mettre la plaque au four pendant 40 minutes, à 180 degrés, puis on laissera bien refroidir le gâteau avant de servir, mais on pourra le goûter d'un coin, pour gagner notre curiosité. :)

Le gâteau est très bon, surtout le lendemain, quand la pâte sous la meringue est tendre, et sur le dessus, les miettes sont plus croustillantes. Saupoudrer de sucre.


Gâteau aux fraises et meringue

Tartes et pizzas & # 8211 Recettes recettes999. Tarte aux fraises et crème pâtissière. Le gâteau noir avec meringue aux œufs et glaçage au cacao impressionne par son goût, son aspect et sa texture particuliers.

Le haut aéré et parfumé se combine parfaitement avec. Meringue : Battre les blancs d'œufs avec du sel.


1. Battez les blancs d'œufs avec une pincée de sel jusqu'à ce qu'ils deviennent une mousse dure. Ajouter une cuillère à soupe de sucre à la fois et mélanger pendant 5 minutes. Ajouter le vinaigre, l'essence de vanille et la fécule, puis mélanger encore 15 minutes.

2. Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, tracez un cercle d'un diamètre de 20-22 cm. A l'aide d'un chic ou même d'une cuillère, prélevez la meringue et remplissez le cercle d'une couche d'environ 4 cm. Niveler bien et répartir le reste de la meringue uniformément sur les bords pour que l'intérieur du cercle reste vide, comme un panier. La crème sera placée ici

3. Le plateau ainsi préparé est mis au four à 100 degrés Celsius, et laissé pendant une heure avec la porte entrouverte. La meringue doit être croustillante à l'extérieur mais moelleuse au centre. Une fois qu'elle est prête, la meringue est laissée refroidir dans la poêle pendant au moins 2 heures.

4. Mélangez la poudre de pudding avec le lait, le sucre, les jaunes et l'essence de vanille dans une casserole et mettez à feu doux jusqu'à ce qu'elle épaississe et bout. Retirer du feu, laisser refroidir, puis ajouter le beurre mou et bien mélanger jusqu'à consistance lisse.

5. La crème ainsi préparée est placée au milieu du panier à meringue, et sur le dessus sont placées des moitiés de fraises saupoudrées de sirop d'érable.

Pavlova à la crème à la vanille et aux fraises est servie après 2-3 heures au réfrigérateur. Ce sera un dessert très apprécié, croustillant à l'extérieur mais moelleux et léger à l'intérieur.


GÂTEAU

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Je serais heureux que vous les essayiez et que vous me disiez comment ils se sont avérés!


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Commentaires:

  1. Gardazuru

    Qu'as-tu commencé à faire à ma place?

  2. Zulukinos

    Intéressant :)

  3. Haethowine

    Elle devrait dire.

  4. Neall

    Il y a quelque chose là-dedans.

  5. Vokree

    J'ai lu sur le site (problèmes informatiques) avis positifs sur votre ressource. Je ne le croyais même pas, mais maintenant j'étais convaincu personnellement. Il s'avère que je n'ai pas été trompé.



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