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Soupe de boulettes de viande au chou-fleur

Soupe de boulettes de viande au chou-fleur


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Dans une casserole de 5 litres, faites cuire l'oignon et les dés de carottes avec un peu de sel puis ajoutez le chou-fleur cassé en petits bouquets et 4-5 litres d'eau, et quand ça bout, ajoutez les dés de poulet et les pommes de terre.

Pendant ce temps, préparez les boulettes de viande en mélangeant la viande hachée avec la semoule et les jaunes et formez les boulettes de viande. Mettez-les sur une assiette jusqu'à ce que vous les mettez à bouillir. Lorsque les légumes sont à moitié cuits, mettez les boulettes de viande et le riz et laissez-les bouillir pendant environ 8-10 minutes. Enfin, assaisonnez de délicatesse et de bortsch magique avec des légumes verts. sur le feu et ajouter les légumes verts (persil et aneth vert).


Soupe à la grecque au chou-fleur

Ingrédients
abats de poulet (dinde) avec os, 2 carottes, 1 racine de persil, 1 céleri, 1/2 c. à thé, 1 pomme de terre, 2-300 g de chou-fleur, 1 oignon, poivrons rouges et verts, 2 jaunes d'oeufs, 200 ml de crème sure, jus citron, une poignée de riz, persil vert, sel, poivre

Difficulté: Moyenne | Temps: 1h 10min


Soupe de chou-fleur aux tomates et pommes de terre & # 8211 recette de jeûne ou de régime

Soupe de chou-fleur aux tomates et pommes de terre & # 8211 recette de jeûne ou de régime. Comment faire une soupe de chou-fleur? Recette simple pour le jeûne de légumes et soupe de légumes. Recettes de soupe. Recettes de jeûne (vegan). Recettes de chou-fleur.

J'ai fait une soupe très savoureuse qui est à la fois jeûne et régime. La soupe de chou-fleur aux tomates et aux pommes de terre est bon marché et rapide, elle cuit en 50-60 minutes. Il peut être mangé tel quel ou il peut être aigre à la fin avec du chou ou du bortsch.

Cette soupe de chou-fleur est très saine car elle est pleine de légumes et de fibres et ne contient pas beaucoup de matières grasses. Il est également très parfumé car il ne manque pas de brindilles de thym et d'aneth. Ces deux herbes se marient très bien avec le chou-fleur !

Qui s'en fout Publier peut faire bouillir 2-3 os de porc avec de la viande dessus (côtes par exemple). Dans ce cas, le temps de cuisson de la soupe sera prolongé d'une heure et la recette est similaire à celle du bortsch à base d'os de porc & # 8211 vois ici. C'est juste que le haricot vert est remplacé par du chou-fleur.

Comme pour toute soupe, hachez les légumes et les légumes ou râpez-les sur une grande râpe (racines). Cependant, leurs temps de cuisson doivent être pris en compte pour qu'on ne les mette pas tous par le début mais tour à tour, en commençant par le plus fort et en terminant par le plus jeune (avec un temps de cuisson court). Vous verrez ci-dessous l'ordre dans lequel je les ai mis. Le chou-fleur est un légume d'automne-hiver à la texture délicate qui peut être détruit par une cuisson prolongée. Il peut également être utilisé dans cette recette chou-fleur congelé.

Étant originaire de Transylvanie, je n'aime pas les soupes aigres, donc l'acidité des tomates me semble suffisante. En été, je choisis des tomates de jardin parfumées, achetées chez des producteurs locaux. En hiver j'utilise jus de tomate épais (recette ici), passata, tomates en conserve ou bouillon maison (recette ici) à cette soupe.

Si tu as légumes surgelés ou en conserve (nature ou au jus de tomate) vous pouvez les utiliser en toute confiance. Retrouver les recettes ici et ici.

Je vous laisse aussi une recette de Transylvanie de soupe de chou-fleur à la crème, pommes de terre et fumé & #8211 vois ici.

Des quantités ci-dessous, il en résulte env. 8-10 portions de soupe de chou-fleur avec tomates et pommes de terre. La soupe peut être facilement réchauffée dans les 2-3 prochains jours si elle a été conservée au réfrigérateur.


Top 5 des recettes les plus compliquées : Qu'est-ce que les Roumains ne savent pas cuisiner ?

Si vous nous aviez demandé avant cette étude de vous indiquer le top 5 des plats que les Roumains ne maîtrisent pas en cuisine, nous aurions probablement dit « sarmale », « soupe de ventre », « fèves au ciolan », « zacuscă » et « Amande ". Eh bien, découvrez que nous n'aurions pas trouvé la bonne option !

  1. Selon nos données, Soupe aux boulettes de viande est à la 1ère place en ce qui concerne les recettes les plus compliquées pour les Roumains, avec près de 770 000 recherches rien qu'en 2020. Qu'ils veuillent un coup de main de Jamila ou s'intéressent à la façon de faire des boulettes de viande plus précisément, il est clair que c'est le plat est du goût de beaucoup et en vaut la chandelle.
  1. À la 2e place après la soupe aux boulettes de viande est Soupe Radauti. Près de 630 000 Roumains ont essayé de le cuisiner en 2020, un intérêt accru étant remarqué notamment par les vacances. Les variantes simples, avec du poulet ou des originaux étaient très demandées par les Roumains.
  1. Qui aurait pensé que poivrons farcis les sarmales rivalisent-elles dans la cuisine roumaine ? Environ 400 000 personnes étaient intéressées par la façon de cuisiner des poivrons farcis en 2020, en plus de celles qui ont demandé l'aide de Jamila, des options de jeûne, avec du riz ou avec différents types de viande.
  1. Et si vous êtes à court d'idées pour le déjeuner d'aujourd'hui, vous pouvez à côté des pommes de terre au four dont je viens de citer quelques-unes Boulettes de viande! Au moins 300 000 Roumains voulaient cuisiner ce plat en 2020 et ne savaient pas comment. On ne peut manquer de remarquer l'intérêt accru pour les boulettes de viande marinées, qui ne sont pas absentes des repas de fête, de Pâques ou de Noël.
  1. Il semble que parmi les Roumains, Patate c'est la base ! Dans le four et dans différentes combinaisons, c'est la garniture parfaite dans l'assiette. Les pommes de terre au four sont à la 5ème place des recettes les plus recherchées par les Roumains au cours de la dernière année.

Un peuple à jeun. En 2020, il y a eu 2,8 millions de recherches de recettes de jeûne

Le nombre de visites pour diverses recettes de jeûne a atteint 2 724 140, selon Google. Ainsi, il y a eu une augmentation de 25% par rapport à 2019 en termes de comportement des Roumains à l'approche des vacances.

20192020La différence d'année en année
Recherches liées à des recettes de jeûne2,181,2602,724,14025%

Les amoureux du sucré ont trouvé des solutions sans lait ni œufs, cherchant à outrance les croissants et les gâteaux à jeun, mais surtout la femme noire à jeun -174 700 hits- et les crêpes à jeun & # 8211 115 000.

Recherches spécifiquesPrêtéNoël rapide
poste noir114,50060,200
nourriture à jeun101,00055,300
crêpes à jeun82,60022,900
recettes de jeûne62,70039,200
boulettes de viande à jeun37,00013,500
chèque postal37,00013,500
cornes de jeûne22,90016,200


Soupe aux boulettes de viande

Bien sûr, à la maison, vous avez également des cartes culinaires qui incluent ce qui est le meilleur et le plus appétissant.

Soupe aux boulettes de viande il est probablement au sommet de beaucoup d'entre nous.

Avec de nombreux légumes, acides et bons, c'est comme si vous ne pouviez pas refuser quand on vous l'offrait.

Cette fois, je l'ai préparé pour le Multicooker 5in1 Digital Crock-Pot, encore plus facilement et sans avoir à le superviser.

Pour cet appareil, je fais aussi des soupes, un plat principal et un dessert.

Ingrédients pour le jus
  • environ 350-400 grammes de légumes hachés & # 8211 racines blanches (céleri, panais, persil), carottes, gousses, poivrons rouges, oignons, petits pois (vous pouvez également utiliser un mélange surgelé)
  • 3,5-4 litres d'eau
  • 3 jaunes
  • sel
  • poivre
  • mélèze vert & # 8211 demi-cravate
  • persil vert & # 8211 demi-cravate
  • jus de citron au goût
  • 3 cuillères à soupe d'huile

Pour les boulettes de viande

  • 500 g de bœuf ou de veau haché
  • 2 oeufs
  • persil haché
  • 3 cuillères à soupe de riz
  • sel
  • poivre

Préparation de la soupe aux boulettes de viande

Connectez-le à l'alimentation et appuyez sur le bouton de veille. Sélectionnez le programme de friture, mettez de l'huile dans le bol, puis appuyez sur le bouton START.

Laisser chauffer et placer les légumes. Cuire au four pendant 3-4 minutes, puis arrêter le programme.

Versez de l'eau dans le bol et une cuillère à soupe de sel.

Sélectionnez le programme de cuisson lente, réglez le niveau bas et la durée sur 1h30, placez le couvercle sur la casserole et appuyez sur Start.

Lavez le riz sous un jet d'eau chaude et égouttez-le bien.

Mettez-le dans un bol et ajoutez les œufs, la viande, un peu de persil haché, du sel et du poivre au goût.

Remuez vigoureusement jusqu'à obtention d'une composition homogène.

Avec les mains mouillées, formez des boulettes de viande dans votre paume, que vous posez sur une planche puis refroidissez.

Lorsque le bip retentit sur l'appareil, ajoutez les boulettes de viande dans le bol, fermez le couvercle, puis sélectionnez le même programme, mais réglez le niveau élevé sur 3:00.

A la fin du programme, prenez soigneusement le couvercle, battez rapidement les jaunes d'œufs dans un bol en ajoutant progressivement un peu de jus du bol. Versez ensuite le tout sur le reste de la soupe, ajustez le goût du sel et du poivre et aigre avec du jus de citron au goût.


Soupe aux boulettes de viande

Comme vous le savez, vous avez probablement vu que je ne suis pas un grand fan des soupes, mais quand il s'agit de soupe aux boulettes de viande, je demande toujours une deuxième portion.

Je ne sais même pas depuis que j'ai fait une autre soupe, mais honnêtement, j'ai raté une coupe de cheveux comme ma mère l'a fait à la maison. Avec des boulettes de viande moelleuses et savoureuses avec du riz et une soupe aigre et parfumée grâce au mélèze fraîchement haché.

C'est probablement l'une des soupes préférées des Roumains et je pense que personne n'en a jamais mangé.

Ainsi, à partir de quelques ingrédients simples et d'une poignée de viande hachée, vous préparerez la meilleure et la plus savoureuse soupe de boulettes de viande avec d'excellents légumes, et si vous le souhaitez, vous pouvez essayer la soupe de boulettes de viande grecque à la crème, la recette ici ou cliquez sur la photo.

Et si vous le préférez avec de la crème, vous pouvez essayer de le faire selon la recette ici ou cliquer sur la photo.

Pour de nombreuses autres recettes de soupes avec ou sans viande ou à jeun et bien plus, retrouvez dans la rubrique soupes et bouillons ou cliquez sur la photo

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Ingrédients de la soupe :

  • 300g de carottes
  • 200 g de céleri-rave
  • 150 g de racine de persil
  • 150 g de panais
  • 150 g de poivron ou de beignet
  • 300g de pommes de terre
  • Un oignon moyen
  • 100 ml d'huile de tournesol
  • 400 g de tomates en dés au bouillon
  • Sel et poivre au goût
  • Eventuellement un piment et quelques cuillères à soupe de vinaigre des piments forts
  • 1 botte de mélèze

Ingrédients pour les cheveux :

  • 500 g de porc haché
  • 3 oeufs
  • 60 g de riz rond
  • 1 bouquet de persil
  • Sel et poivre au goût

Préparation pour les cheveux :

Dans un bol, mélanger la viande hachée avec le persil haché, les œufs, le riz, le sel et le poivre, bien mélanger et former des boules de la même taille. J'avais 22 pièces.



Mettez une casserole avec 1,5 l d'eau à bouillir. Lorsque l'eau bout, retournez-les dans l'eau et faites-les bouillir pendant 20 minutes à feu moyen-doux. Nous enlevons la mousse.

Une fois le temps de cuisson écoulé, retirez les boulettes de viande dans un bol et couvrez-les pour éviter l'oxydation.

Comment préparer la soupe :

Nous nettoyons les pommes de terre, les lavons et les coupons en cubes plus gros et les mettons dans un bol d'eau.

Nous nettoyons et lavons tous les légumes. Nous coupons tous les cubes, sauf l'oignon, que nous couperons en petits morceaux. Mettez-les à durcir avec de l'huile et du sel, dans une casserole à feu moyen pendant 6-7 minutes.

Une fois les légumes durcis, ajoutez les pommes de terre et laissez cuire encore 3-4 minutes.

Ajouter les tomates en dés dans le bouillon, 1-1,5 l d'eau et la soupe dans laquelle les boulettes de viande ont été bouillies (égouttées) et continuer à bouillir pendant encore 7 à 8 minutes.

On met aussi les boulettes dans la soupe une minute avant d'arrêter le feu. Il est prêt à servir avec du mélèze finement haché, bon appétit et servez-vous !

Bon appétit!


Soupe aux boulettes de poulet

La soupe à la viande de poulet est probablement l'une des soupes préférées des enfants.

Bien que j'aime aussi la bonne avec du jus de tomate, car tous les 3 autres membres de la famille préfèrent les soupes à la crème sure, je m'adapte aussi & # 8230 :)))

Ingrédients Soupe aux boulettes de poulet

  • une poitrine de poulet (pour être plus grosse)
  • 3 cuillères à soupe de riz
  • une tranche de céleri-rave
  • un poivron rouge
  • un poivron vert
  • un petit oignon + un petit oignon
  • deux carottes
  • une racine de persil (de taille appropriée)
  • une racine de panais (de taille appropriée)
  • 250-300 ml de crème à 32% de matière grasse
  • jus d'un demi-citron ou d'une tasse (200 ml) d'un peu de bortsch
  • livèche
  • persil
  • sel
  • poivre

Préparation Soupe au poulet

Préparez la composition des boulettes de viande.

Hacher le poulet et le mettre dans un bol avec deux ou trois cuillères à soupe de riz bien sauté et égoutté, un oignon finement haché, un œuf et du sel au goût.

Bien mélanger, énergiquement, circulairement, jusqu'à ce que la composition soit bien liée et suffisamment ferme pour pouvoir en former des poils.

Les racines blanches (sauf le céleri) et les carottes (finement hachées) les mettent dans 2-3 cuillères à soupe d'huile. Cuire juste un peu, assez pour récupérer l'huile colorée de la carotte. Il aide à la fois le goût et l'apparence de la soupe.

Avant que l'eau ne commence à bouillir, trempez vos mains dans de l'eau froide et prélevez un peu de la composition de boulettes de viande, formez des boules et mettez-les dans la casserole. Une boule de viande doit avoir à peu près la taille d'une petite noix.

Lorsque les boulettes de viande sont remontées à la surface de l'eau et que l'eau a bouilli, nettoyez la mousse formée.

Mettez la tranche de céleri maintenant, entière, et sortez-la à la fin.

Laisser bouillir environ 10-15 minutes, puis ajouter l'oignon finement haché et les poivrons coupés en dés. Ajoutez une cuillère à soupe de sel.

Vérifiez quand tous les légumes sont cuits. Si vous avez choisi de lisser la soupe avec un peu de bortsch, portez-la à ébullition et ajoutez-la maintenant. Faire bouillir pendant 5 minutes.

Ajouter la moitié des légumes verts finement hachés.

Mettez la crème dans un bol. Prenez la soupe chaude et mettez-la sur la crème, progressivement, en l'amenant à peu près à la même température que la soupe. Versez la crème dans la soupe, rectifiez le goût du sel et du poivre et éteignez le feu.

Si vous n'ajoutez pas la soupe au bortsch mais au jus de citron, ajoutez-la maintenant, à la fin.

Ajouter le reste des légumes et laisser mijoter la soupe pendant 10-15 minutes, puis vous pouvez servir.

Une autre soupe qui se mange bien dans notre pays & #8211 Soupe aux côtes de porc et jus de chou


Soupe aux boulettes de viande avec goulasch

Dans notre famille, on mange assez souvent de la soupe ou du bouillon. Je pense que c'est comme ça qu'on m'a appris à la maison, quand je venais de l'école pour manger une bonne assiette de soupe et on verra la deuxième voie ou plus tard :). Il y a des soupes que je répète parce qu'elles ont du succès, pour ainsi dire, et la soupe de boulettes de viande au goulash en fait partie. La recette est très simple et ressemble beaucoup à la soupe aux boulettes de viande classique.

  • 500 g de porc haché (vous pouvez utiliser de la viande de dinde ou du blanc de poulet)
  • 1 ou
  • 2 cuillères à soupe de riz (grain rond)
  • 1 grosse ou 2-3 petites boules
  • 1 petite carotte
  • 1 petite racine de persil
  • 200 ml de crème sure 25% de matière grasse
  • 2 jaunes
  • jus d'un demi-citron ou encore mieux 200 ml de bortsch
  • 2-3 fils
  • 1 bouquet d'aneth sain
  • sel poivre

1. Épluchez une courge, râpez-la et pressez-en le jus. Mettez une casserole avec environ 4 litres d'eau à ébullition, ajoutez les légumes et laissez bouillir avec un couvercle.

2. Mélangez la viande avec l'œuf, le riz, un peu de sel, de poivre et 1 cuillère à soupe d'aneth haché.

On forme avec nos mains mouillées des poils de la taille d'une noix que l'on met dans l'eau lorsqu'elle bout.

Laissez bouillir pendant environ 40 minutes (ils doivent être presque cuits) et ajoutez les gulia nettoyés et donnés à travers la grande râpe. Ajouter le mélèze haché et cuire encore 10-15 minutes.

3. Éteignez le feu et mettez la casserole de côté. Dans un bol plus grand, frotter les jaunes avec la crème et ajouter petit à petit le jus chaud (de la marmite :)), environ 1-2 vernis. Versez le mélange dans la casserole et mélangez doucement. Ajouter le jus de citron et l'aneth haché.

Si nécessaire, ajoutez plus de sel.

Servir chaud avec des piments forts.

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Soupe de boulettes de dinde au chou-fleur sucré

& Icirc & # 539i doit :
250 g de viande de dinde hachée
c & acircteva fils de vert m & # 259rar
sel
1 cuillère à soupe & # 539 & # 259 mélange de légumes déshydratés sans sel
1 cuillère à soupe de piment doux
1 poivre
1 carotte
1 p & # 259e & acircrnac
1 r & # 259d & # 259cin & # 259 de p & # 259trunjel
1 tranche de r & # 259d & # 259cin & # 259 de & # 539elin & # 259
2 ou & # 259
2 cuillères à soupe sm & acircnt & acircn & # 259
200 g de chou-fleur & # 259 frais & # 259t & # 259
1 oignon & # 259 ro & # 537ie
20 ml d'huile d'olive
50 g de riz
p & # 259trunjel vert
c & acircteva frunze de & # 539elin & # 259
jus de 1 l & # 259m & acircie
Preg & # 259te & # 537ti a & # 537a :
Je prépare la viande hachée avec une pincée de sel, une cuillère à soupe de légumes déshydratés sans sel, la viande hachée finement, l'huile d'olive et un œuf. Mettez de côté les arômes.
Cur & # 259 & # 539 & # 259m légumes, & icircl sp & # 259l & # 259m, puis oignon à & # 259iem m & # 259runt, carotte, p & # 259st & acircrnacul, r & # 259d & # 259cina de p & # 259trunjel, slice & # 259m 259cin & # 259 de & # 539elin & # 259, le poivre, on les coupe en petits cubes et on les fait bouillir dans 3 l d'eau avec une pincée de sel. Laissez bien ramollir les légumes, et pendant ce temps préparez les petits poils arrondis dans les paumes mouillées dans l'eau froide et posez-les sur une assiette, puis placez-les sur une assiette à 259m au froid.
Au fur et à mesure que les légumes commencent à ramollir, ajoutez les grains de poivre, salez, ajoutez le chou-fleur bien lavé et broyez les petits clous de girofle. Quand tout bout, ajoutez le riz et les poils, attendez qu'il bout, baissez le feu, laissez bouillir pendant 209 minutes.
Nous arrêtons le feu, ajoutons le hachis vert et hachons finement, nous redressons la soupe avec l'œuf battu avec la crème sure. Nous servons une soupe aigre-douce chaude avec du jus de citron, au goût,

Re & # 539et & # 259 de Ani & # 537oara Ursan, Cernavod & # 259, juge Constan & # 539a


Vidéo: Recette de choux sauté au boeuf (Juin 2022).


Commentaires:

  1. Roosevelt

    Et que faire dans ce cas?

  2. Brarn

    C'est remarquable, très bonne information

  3. Dale

    Elle a apparemment tort

  4. Ararn

    J'exprime l'appréciation de l'aide dans cette question.

  5. Galvin

    Entrez, nous parlerons.

  6. Faurr

    À mon avis, c'est un sujet très intéressant. J'invite tout le monde à participer activement à la discussion.

  7. Tilford

    Article utile réel, merci.



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