Nouvelles recettes

Salade de pois aux yeux noirs

Salade de pois aux yeux noirs


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

La saveur de cette salade s'intensifie au fur et à mesure qu'elle se trouve, et nous utiliserions la vinaigrette sur n'importe quelle salade de haricots, y compris les haricots verts.

Ingrédients

  • 2 tasses de pois aux yeux noirs séchés (environ 12 oz)
  • 1 poivron rouge, haché finement
  • 1 poivron vert, haché finement
  • 2 oignons verts, tranchés finement
  • 1 gousse d'ail, hachée finement
  • ¼ tasse de vinaigre de champagne ou de vinaigre de vin blanc
  • ¼ tasse de malt ou de vinaigre de cidre de pomme
  • 1 cuillère à soupe de persil plat frais haché
  • 1½ cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
  • 125 grammes. bacon (environ 4 tranches)
  • 6 tasses de bouillon de poulet ou de légumes à faible teneur en sodium

Préparation de la recette

  • Placer les pois aux yeux noirs dans un bol et ajouter de l'eau froide pour couvrir de 4". Réfrigérer 12 heures, puis égoutter.

  • Fouetter les poivrons rouges et verts, les oignons verts, l'ail, l'huile, le vinaigre de champagne, le vinaigre de malt, le persil, le sel et le poivre noir dans un bol moyen. Couvrir et réfrigérer la vinaigrette au moins 4 heures et jusqu'à 12 heures.

  • Une fois que les haricots ont fini de tremper, cuire le bacon dans une grande casserole à feu moyen, en le retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit brun et gras (le bacon ne doit pas être croustillant), de 5 à 7 minutes. Ajouter les haricots, puis ajouter délicatement le bouillon et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les haricots soient tendres, de 25 à 30 minutes; retirer le bacon. Transférer les haricots dans un grand bol, ajouter la vinaigrette et mélanger pour combiner. Réfrigérer, en remuant de temps en temps, jusqu'à refroidissement, environ 1 heure.

  • AVANCEZ : La salade peut être préparée 2 jours à l'avance. Couvrir et réserver au frais.

Recette de Hattie B's, Nashville,

Contenu nutritionnel

Calories (kcal) 330 Lipides (g) 21 Lipides saturés (g) 4 Cholestérol (mg) 15 Glucides (g) 8 Fibres alimentaires (g) 2 Sucres totaux (g) 3 Protéines (g) 5 Sodium (mg) 1290 Section Avis

Résumé de la recette

  • 1 boîte (15 onces) de pois aux yeux noirs, égouttés et rincés
  • 1 tomate, coupée en dés (3/4 tasse)
  • 1/2 gros oignon rouge, tranché finement
  • 1 gousse d'ail, émincée
  • 1 cuillère à soupe de coriandre hachée grossièrement
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge
  • 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • Gros sel et poivre fraîchement moulu
  • 6 tasses de bébés épinards
  • 2 tasses de jeunes pousses de moutarde rouge

Dans un grand bol, mélanger les pois aux yeux noirs avec la tomate, l'oignon, l'ail, la coriandre, le vinaigre, la moutarde et l'huile et mélanger délicatement. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

Au moment de servir, mélanger les épinards et les feuilles de moutarde dans un grand saladier. Garnir de salade de haricots et mélanger délicatement pour combiner.


Salade de pois aux yeux noirs simple

Cette page peut contenir des liens d'affiliation. Cliquez pour en savoir plus. En tant qu'associé Amazon, je gagne des achats éligibles.

Parfait pour le déjeuner, un accompagnement ou même un souper léger, vous allez adorer ça Salade de pois aux yeux noirs simple parce que c'est délicieux et si facile à faire.

Cette page peut contenir des liens d'affiliation. Cliquez pour en savoir plus. En tant qu'associé Amazon, je gagne des revenus sur les achats éligibles.

Donc, apparemment, manger des pois aux yeux noirs le jour du nouvel an pour avoir de la chance est une chose. Comment ne l'ai-je pas su jusqu'en décembre dernier ?

Le saviez-vous?

Je n'ai entendu parler de cette tradition que le soir du nouvel an, donc je n'avais prévu aucun plat de pois aux yeux noirs. Mais je voulais en faire un, car pourquoi pas ? C'est peut-être pour s'amuser, mais qui voudrait avoir la chance d'avoir un peu de chance pour la nouvelle année ?

J'ai vérifié ce que j'avais dans les placards et le réfrigérateur. Heureusement, j'avais des pois aux yeux noirs séchés et beaucoup de légumes. Donc, avec ce que j'avais, j'ai préparé cette simple salade de pois aux yeux noirs comme plat d'accompagnement pour notre souper du nouvel an.

(Si vous êtes curieux, la tradition semble avoir commencé dans le sud des États-Unis, et le plat traditionnel de pois aux yeux noirs servi s'appelle Hoppin&rsquo John <&ndash qui est un lien vers la version végétalienne du plat !)

Quand je dis que cette salade est simple, je le pense vraiment vraiment Facile. Vous avez probablement la plupart, sinon la totalité, des légumes dans votre réfrigérateur en ce moment. Et si vous n'avez pas quelque chose, vous pouvez échanger des choses.

C'est aussi une recette très flexible. Vous pouvez y ajouter différentes choses, selon vos goûts (poivron rouge, poivron vert, maïs, etc.). La vinaigrette est également simple, seulement quatre ingrédients et elle est super acidulée avec une très légère touche sucrée.

Avant de réaliser cette recette, découvrez à quel point il est facile de la réaliser dans la vidéo que vous trouverez ci-dessus ou sur le côté (si vous utilisez un ordinateur) ou ci-dessous dans la fiche de recette (si vous utilisez un mobile) :

Voir? Rapide et facile, non ? Mon genre de recette.

Un autre plus de cette recette, outre le fait d'être très simple à réaliser (et la chance qu'elle vous porte un peu de chance !), c'est qu'elle peut s'utiliser de plusieurs façons. Vous pouvez le servir comme plat d'accompagnement, un dîner léger, une contribution au repas-partage, une salade barbecue d'été et même un déjeuner.

Depuis que cette salade est préparée le jour du nouvel an, elle est devenue un incontournable pour les déjeuners. Malgré un accès facile à toutes les recettes sur Internet, aux nombreux livres de cuisine que je possède et même à toutes mes propres recettes, je semble toujours avoir un problème avec le déjeuner.

Je travaille à domicile et je peux parfois vraiment m'investir dans mon travail, alors à l'heure du déjeuner, je veux avoir quelque chose de rapide, nutritif et délicieux.

Cette recette simple de salade de pois aux yeux noirs est heureusement devenue l'une des solutions à ce problème. J'aime le préparer le week-end et le préparer pour les déjeuners de la semaine.

Les salades sont généralement assez simples à préparer et cela ne devient pas plus simple que cela. Si vous y parvenez, publiez une photo et identifiez-moi sur Instagram (@delightfuladventures) ou laissez-moi un commentaire et une note ci-dessous.

Si vous aimez cette recette simple de salade de pois aux yeux noirs, vous aimerez peut-être aussi ces autres recettes végétaliennes faciles :


COMMENT FAIRE UNE SALADE DE POIS AUX YEUX NOIRS

La salade de pois aux yeux noirs est un plat sans cuisson qui est en fait meilleur lorsqu'il est préparé à l'avance, ce qui le rend parfait à la fois pour la planification des repas et pour les réceptions. Vous allez simplement préparer vos ingrédients, les ajouter dans un bol et verser sur la vinaigrette. C'est vraiment si simple.

  1. Égoutter et rincer les ingrédients en conserve (pois aux yeux noirs et maïs).
  2. Préparer et couper en dés le concombre, les tomates, le poivron et l'oignon.
  3. Mélanger tous les ingrédients, mélanger et mariner.

1. RINCER LES POIS AUX YEUX NOIRS (ET LE MAS)

Chaque fois que vous ajoutez des haricots en conserve à une salade, vous voulez vraiment prendre la minute supplémentaire pour les rincer. Les amidons attachés aux haricots auront une texture quelque peu désagréable et granuleuse, et un simple passage sous l'eau fera toute la différence dans le monde.

Il y a aussi pas mal de sodium supplémentaire qui flotte généralement dans les aliments en conserve, donc prendre un moment pour le rincer vous donnera plus de contrôle sur le niveau de sel entrant dans votre salade. Cela s'applique à la fois au maïs et aux pois à œil noir.

2. PRÉPARER LE PRODUIT

Ensuite, vous préparerez vos légumes. Si vous le pouvez, essayez de faire des coupes pour chaque article de la même taille pour une morsure plus uniforme et une répartition uniforme de la saveur.

3. HABILLER LA SALADE ET LA LAISSER MARINER

Une fois que tous les ingrédients de votre salade sont préparés et dans le bol, il est temps de dresser la salade. Si vous préparez la vinaigrette au vin rouge, vous ajouterez simplement du vinaigre, du jus de citron vert, du sucre et du sel dans un petit bol. Ensuite, arrosez d'huile de canola ou d'avocat. Vous voudrez utiliser de l'huile sans saveur pour habiller cette salade, alors évitez l'huile d'olive cette fois-ci.

Verser la vinaigrette sur la salade et, si vous avez le temps, laisser mariner. Permettre à la saveur du vinaigre et du jus de citron vert de pénétrer dans chaque ingrédient fera passer votre salade de bonne à excellente !


Plats principaux

Brochettes de moutarde à l'érable fumé

Les brochettes de légumes au tempeh sont mon nouveau favori de l'été sucré-salé. Grillées ou rôties, ces brochettes sont fraîches et délicieuses. Avec un soupçon de sirop d'érable sucré et de moutarde de Dijon piquante, la marinade agrémentera n'importe lequel de vos légumes préférés. Les brochettes ont toujours été mon préféré pour les grillades. Expérimenter avec différentes marinades et sauces rend ce favori facile différent à chaque fois que je le prépare !

Ingrédients

Marinade
1/4 tasse de bouillon de légumes
1/4 tasse de vinaigre de cidre de pomme
2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
2 cuillères à soupe de sirop d'érable
2 cuillères à soupe d'acides aminés liquides ou de sauce soja
1 gousse d'ail, émincée
1/2 cuillère à café de fumée liquide

1 paquet de tempeh
1 courgette
1 courge
1 oignon rouge
1 poivron rouge
8 brochettes en bois trempées dans l'eau pendant au moins une heure

Instructions

Mélanger les ingrédients de la marinade dans un bol ou un bocal. Bien mélanger.

Couper le tempeh en cubes d'un demi-pouce. Faites cuire les cubes de tempeh à la vapeur pendant au moins 10 minutes.

Couper la courge et la courgette dans le sens de la longueur. Ensuite, coupez en tranches d'un demi-pouce. Couper l'oignon et le poivron rouge en morceaux d'un demi-pouce à un pouce.

Placer le tempeh et les légumes dans un plat en verre. Couvrir de marinade. Faire mariner au moins une heure jusqu'à une nuit au réfrigérateur. Faire pivoter le tempeh et les légumes pendant la marinade pour répartir la marinade uniformément. Réserver la marinade pour badigeonner pendant la cuisson ou le rôtissage (facultatif).

Utilisez des brochettes pour créer des brochettes. Alterner les légumes et le tempeh jusqu'à ce que la brochette soit pleine. Griller pendant 10 à 15 minutes, en retournant pour cuire uniformément. Attention à ne pas trop cuire.

Facultatif : Rôtir au four à 450 F pendant 15 minutes au lieu de griller.

Burgers au barbecue

Aucun barbecue n'est complet sans un hamburger ! Tout le monde appréciera ces savoureux hamburgers à base de haricots qui regorgent de protéines et de fibres. La recherche montre que les haricots satisfont plus la faim que la viande.

Ingrédients

1/4 tasse d'oignon, haché finement
3 gousses d'ail, hachées
Boîte de 13 à 15 onces de haricots cannellini à faible teneur en sodium, rincés et égouttés
1/2 tasse de chapelure
1/2 tasse de flocons d'avoine
1/2 tasse de sauce barbecue (de préférence, faible en sodium)
4 pains à burger au blé entier*
Garnitures facultatives : laitue, épinards, tranches de tomates, cornichons, piments forts, oignons tranchés, avocat

Instructions

Écraser les haricots avec une fourchette ou un presse purée. Ajouter le reste des ingrédients et mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Couper dans le mélange pour former 4 sections égales. Rassemblez une section à la fois et roulez-la en boule et aplatissez la boule pour former une galette. Répétez avec chaque section pour former 4 galettes.

Vaporiser la poêle d'enduit antiadhésif et faire revenir les burgers à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés (environ 5 minutes). Retourner les hamburgers et faire dorer légèrement (environ 5 minutes) l'autre côté.

Servir sur un petit pain avec des garnitures.

*Remarque : Vous pouvez également sauter le pain et envelopper les burgers dans une feuille de laitue romaine.

Hoagie aux champignons portobellos grillés

Les champignons sont un must dans chaque régime. Ils ont des propriétés anticancéreuses. Les types les plus populaires sont le maitake, le cremini, le portobello et le bouton blanc. Tout cuisinier, en particulier un débutant, peut être très créatif avec une variété de plats aux champignons. Tous les types de champignons sont riches en fibres, aident à réduire le cholestérol et contiennent de la vitamine D.

Ingrédients

6 champignons portobellos frais
1 oignon blanc ou rouge moyen
6 tomates séchées
2 cuillères à soupe de câpres
1/3 tasse de vinaigre balsamique (plus si besoin)
1/8 cuillère à café de flocons de piment rouge
1/2 cuillère à café d'oignon en poudre
1/2 cuillère à café d'ail en poudre
Feuilles de laitue
1 tomate, tranchée

Instructions

Jeter la tige du chapeau des champignons et essuyer le chapeau avec une serviette en papier propre. Trancher les champignons à 1/4 po d'épaisseur et les placer dans un sac en plastique Ziploc de la taille d'un quart. Versez le vinaigre balsamique sur les champignons et ajoutez la poudre d'ail et d'oignon ainsi que les flocons de piment rouge jusqu'à ce que les champignons soient complètement recouverts. Placer le sac au réfrigérateur pendant 15-12 minutes.

Faites chauffer le gril et placez les oignons en dés, les tomates séchées et les câpres dans du papier d'aluminium et placez-les sur le gril. Retirez les champignons du réfrigérateur et placez-les sur la grille chauffée et faites cuire pendant 10 à 12 minutes jusqu'à ce qu'ils commencent à noircir et à rétrécir légèrement. Retirer le papier d'aluminium avec les oignons, les câpres et les tomates séchées et mettre de côté.

Couper et placer les petits pains de blé entier sur le gril, côté ouvert vers le bas, pendant 1 minute jusqu'à ce qu'ils soient légèrement grillés. Retirer les rouleaux du gril et placer la laitue, la tomate, les oignons, les câpres et les tomates séchées dans le rouleau. Placez les champignons sur le dessus pour éviter que le rouleau ne devienne trop détrempé.


Salade de pois aux yeux noirs

  • sans crustacés
  • sans produits laitiers
  • sans alcool
  • végétarien
  • sans arachide
  • sans porc
  • soucieux du sucre
  • sans noix
  • riche en fibres
  • sans soja
  • sans oeuf
  • sans viande rouge
  • Calories 230
  • Lipides 12,9 g (19,9 %)
  • Saturé 1,1 g (5,5%)
  • Glucides 21,8 g (7,3 %)
  • Fibre 5,1 g (20,4 %)
  • Sucres 1,5 g
  • Protéines 6,9 g (13,8%)
  • Sodium 441,4 mg (18,4 %)

Ingrédients

(15 onces) boîtes de pois aux yeux noirs, égouttés et rincés

poivron rouge, haché finement

jalapeno émincé (ou plus au goût)

Instructions

Mélanger les pois aux yeux noirs, le poivron rouge, l'oignon et le jalapeño dans un grand bol.

Pour faire la vinaigrette, mélanger le vinaigre de cidre, l'huile de canola, la sauce Worcestershire et le sucre et bien fouetter. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Verser sur le mélange de pois aux yeux noirs et mélanger délicatement. Goûtez et assaisonnez avec plus de sel et de poivre si nécessaire. Réfrigérer au moins une heure ou toute la nuit. Laisser réchauffer un peu avant de servir, car la vinaigrette s'épaissira au réfrigérateur.


Bol de tofu BBQ avec chou vert

Avec l'aimable autorisation de mon chéri végétalien

Si vous mettez le Sud dans un bol et le faites à la fois végétalien et sans gluten, c'est ce que vous obtiendrez. C'est une combinaison de tofu fumé mariné au barbecue, de chou vert cuit à la vapeur, de riz cuit et de haricots dont la saveur profonde contredit le peu de temps et d'efforts nécessaires. La portion d'accompagnement de vinaigrette ranch est "facultatif", mais nous pensons que vous l'accueillerez comme une anecdote crémeuse au plat audacieux.

Obtenez la recette de My Darling Vegan.


Salade de bacon fumé et de pois aux yeux noirs

Pansement
1 1/2 cuillères à soupe de vinaigre de malt
1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon complète
2 grosses gousses d'ail, émincées
2 cuillères à café de mélasse
1/2 cuillère à café de sel casher
1/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge

salade
1 sac (16 onces) de pois aux yeux noirs surgelés
6 tranches de bacon, de préférence en tranches épaisses et fumées au bois de pommier, cuites et émiettées
1/2 tasse d'oignon rouge en dés
1/2 poivron rouge épépiné et coupé en dés
1/4 tasse de persil frais haché
3 oignons verts, tranchés finement
1 branche de céleri, coupée en dés
1 jalapeño, épépiné et émincé

Pour faire la vinaigrette: Dans un bol moyen, fouetter ensemble le vinaigre, la moutarde, l'ail, la mélasse, le sel et le poivre. Incorporer l'huile d'olive jusqu'à consistance lisse et émulsionnée.

Pour faire la salade: Dans une grande casserole, porter à ébullition 3 tasses d'eau. Ajouter les pois aux yeux noirs et porter à nouveau à ébullition. Réduire le feu à doux et laisser mijoter, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les pois soient tendres mais conservent encore leur forme, 20 à 25 minutes. Égoutter et laisser refroidir complètement.

Dans un grand bol, mélanger les pois cuits refroidis, avec le bacon, l'oignon, le poivron, le persil, les oignons verts, le céleri et le jalapeño. Verser la vinaigrette sur le mélange de salade et mélanger pour bien enrober. La salade peut être servie immédiatement, à température ambiante, ou réfrigérée.


Salade de pois aux yeux noirs - Recettes

La salade de pois aux yeux noirs est parfois appelée "Texas Caviar". Il est meilleur avec des haricots frais et peut être préparé la veille. Selon la fraîcheur des haricots, ils peuvent prendre aussi peu que 30 minutes pour devenir tendres, alors vérifiez-les tôt et souvent. Pour de meilleurs résultats, hachez et ajoutez le persil frais juste avant de servir.

2 tasses de pois aux yeux noirs séchés, rincés et cueillis

2 cuillères à soupe de sel de céleri

1 cuillère à soupe plus 1 cuillère à café de moutarde moulue sur pierre

1/2 tasse d'oignon rouge en petits dés

1/2 tasse de poivron rouge en dés moyens

1/2 tasse de persil italien frais finement haché

2 cuillères à soupe de sel casher

1 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu

Mélanger les pois et le sel de céleri dans une casserole moyenne. Ajouter de l'eau pour couvrir de 2 pouces et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que les pois aux yeux noirs soient mous mais pas pâteux, de 30 minutes à 1 1/2 heures. Égoutter et refroidir.

Dans un grand bol, mélanger l'huile, le vinaigre et la moutarde. Incorporer l'oignon, le poivron rouge, le céleri, le persil, le sel et le poivre. Ajouter les pois aux yeux noirs égouttés et mélanger pour combiner. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.


Recette de salade de pois aux yeux noirs du sud

Placer les haricots, le maïs et les légumes hachés dans un grand bol à mélanger.

Fouetter ensemble les ingrédients de la vinaigrette. (Le paprika fumé dans cette salade déchire !)

Verser la vinaigrette sur la salade, remuer pour enrober, couvrir et réfrigérer pendant au moins deux heures ou plus avant de servir, en remuant de temps en temps.

Servez froid avec du poulet ou de la viande grillés, dégustez-le seul comme déjeuner léger ou servez-le en salsa avec des croustilles de maïs.


Voir la vidéo: Makaroni salad ak petit pois et petit maïs (Juin 2022).


Commentaires:

  1. Lindsay

    Sans offenser votre voisin,

  2. Case

    C'est vrai! Je pense que c'est une excellente idée. Je suis d'accord avec toi.

  3. Maugore

    Je peux offrir beaucoup d'informations sur ce sujet, avez-vous besoin?.

  4. Laodegan

    pas beaucoup

  5. Akinosho

    Printemps!!!

  6. Caldre

    Je pense que vous n'avez pas raison. je suis assuré. Je peux défendre la position. Écrivez-moi en MP, nous communiquerons.

  7. Keefe

    J'attends la continuation du post ...;)



Écrire un message