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Recette de saumon à la mijoteuse

Recette de saumon à la mijoteuse


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Une recette très savoureuse et facile pour une seule portion. Le saumon reste beau et moelleux, cuit à la vapeur sur du riz aux légumes.

90 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 1

  • 1 petit oignon, haché
  • 4 champignons, hachés
  • 1/2 poivron rouge, haché
  • 1 cuillère à café de margarine ou de beurre
  • 120 ml de bouillon de légumes
  • 1 cuillère à café de piment en poudre
  • 40g de riz
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja légère
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
  • 1 gousse d'ail écrasée
  • 1 filet de saumon

MéthodePréparation :20min ›Cuisine:1h ›Temps supplémentaire :45min › Prêt en :2h5min

  1. Faire suer les champignons, l'oignon et le poivron rouge dans une poêle pendant quelques minutes dans le beurre. Mettez ces ingrédients dans la mijoteuse avec le bouillon de légumes et la poudre de piment et faites cuire pendant 30 minutes à puissance élevée.
  2. Ajouter le riz dans la mijoteuse, remuer et cuire encore 15 minutes. Pendant ce temps, mélanger la sauce soja, le jus de citron vert et l'ail dans un petit bol et déposer le saumon dans la sauce, le dessus vers le bas, et laisser reposer 15 minutes.
  3. Une fois mariné pendant 15 minutes, versez la sauce dans la mijoteuse et déposez le saumon dessus pour le faire cuire à la vapeur. Cuire encore 1 heure.

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Avis et notesNote globale moyenne :(7)

Avis en anglais (5)

J'étais un peu incertain de la façon dont cela fonctionnerait, mais c'était génial, la seule chose que je regarderais était la quantité de poudre de piment. J'ai de la poudre de piment fort et 1 cuillère à café était trop (et j'aime ma nourriture chaude), je le referai avec moitié moins de poudre de piment.-27 avril 2014

C'est totalement délicieux. Tout doublé pour deux - mais ne doublez pas la poudre de piment si vous faites cela ! Toujours assez puissant lorsqu'il est cuit lentement !-20 novembre 2013

Rapide et facile à faire, j'ai remplacé le jus de citron vert par du jus de citron. À refaire sans aucun doute-02 juil. 2014


AUJOURD'HUI Food Club

Publié par Shashi Charles le 30 janvier 2016


Tout simplement crémeux et succulent, ce curry de saumon aux épices aromatiques est pour moi un aliment réconfortant à la mijoteuse - j'espère que vous le trouverez également comme aliment réconfortant. Ceci est sans produits laitiers car j'ai utilisé du lait de coco et il n'y a aucune préparation préalable - j'ai juste jeté tous les ingrédients dans ma mijoteuse AllClad et suis allé faire quelques courses et suis rentré à la maison pour dîner!


UNE RECETTE DE SAUMON FACILE QUI A UNE GRANDE SAVEUR

Comment préparer le saumon avec un minimum d'effort et un maximum de saveur ? Mettez-le dans la mijoteuse, réglez-le et oubliez-le ! Je veux dire, ne l'oubliez pas complètement. Revenez dans 2 heures pour le manger, s'il vous plaît.

C'est la façon la plus simple de cuisiner le saumon et le goût est excellent ! Il est également très sain et faible en glucides. Peut également être bon pour un régime Keto, mais surveillez votre apport en protéines. Le nombre de grammes de protéines par jour doit être égal à votre poids corporel. Exemple : 150 livres = 150 grammes de protéines par jour, ou moins.

De plus, comme le poisson cuit dans un liquide composé de bouillon et de jus de citron, il reste moelleux et savoureux tout au long.

Préparer le saumon avec la méthode à la mijoteuse est un bon moyen de garantir un saumon tendre et juteux à chaque fois. Une fois terminé, nous allons également préparer une sauce crémeuse au citron rapide pour accompagner notre dîner.


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Recette de saumon aux lentilles à la mijoteuse

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C'est une façon idéale de préparer le saumon - cuit lentement entouré d'une chaleur humide. Les lentilles et les betteraves peuvent cuire toute la journée, tandis que le saumon ne prend que 25 minutes de « marche » une fois rentré à la maison. Utilisez une grande mijoteuse de 5 à 7 pintes pour accueillir les six portions de saumon. Des mijoteuses plus petites de 2 1/2 à 3 pintes peuvent être utilisées, mais ne peuvent accueillir que quatre filets. Si vous souhaitez toujours préparer l'intégralité de la recette de six filets dans une petite cuisinière, essayez de superposer les morceaux de saumon les uns sur les autres entre du papier parchemin et prolongez le temps de cuisson d'environ 7 minutes, jusqu'à ce que le poisson soit opaque au centre.


Une autre recette de mijoteuse qui fait gagner du temps et de l'argent, parfaite pour les jours sombres de l'automne et de l'hiver. Besoin de quelque chose de rapide, facile et sain, facile à organiser le matin ? Dites oui !

Voici les ingrédients. Comme pour la plupart de mes plats, la plupart d'entre eux sont des incontournables du garde-manger. Rien d'exotique ici. Je ne te ferais pas ça.

Mélanger dans la mijoteuse et cuire à feu doux pendant seulement 3 heures. Parce que le saumon en conserve est déjà cuit, il ne prend pas trop de temps à cuire, et c'est l'un des rares plats que je peux réellement trop cuire dans une mijoteuse. Si vous travaillez à la maison, il est idéal de mélanger et de commencer à cuisiner vers l'heure du déjeuner si vous voulez le préparer pour le dîner.

Mais permettez-moi de reculer d'un pas. Avez-vous déjà utilisé du saumon en conserve dans une recette? Sinon, vous devez savoir qu'il y a une étape supplémentaire avec le saumon en conserve. Vous ouvrez la boîte, égouttez le liquide, videz le contenu dans le bol, puis « émiettez » le poisson. Le saumon en conserve comprend de minuscules petits os, qui sont en fait excellents pour le calcium, mais un peu grossiers, pour être honnête. Je passe environ 5 minutes à écraser le poisson contre le côté du bol avec une fourchette. Cela brise les os et garantit que la casserole finie est délicieuse et pas étrangement croustillante. Bizarrement, c'était la seule chose étrange que je ne pouvais pas faire quand j'étais enceinte. Mon mari a dû émietter le saumon pour moi. Gros sacrifice, lol.

OK, c'est le seul conseil dont vous aviez besoin. Allez faire ce plat cette semaine, et dites-moi comment ça se passe. Il est délicieux avec des haricots verts et un accompagnement de quinoa ou de riz. Cliquez ci-dessous pour une fiche de recette imprimable.


Résumé de la recette

  • Aérosol de cuisson
  • 3 tasses de poireaux tranchés (à partir de 2 poireaux)
  • 1 cuillère à soupe de thym frais haché finement
  • 1 cuillère à café de sauge fraîche hachée
  • 1 cuillère à café de sel casher
  • ½ cuillère à café de poivre noir
  • ¼ tasse de vin blanc sec
  • 2 cuillères à soupe de beurre non salé, coupé en 8 morceaux
  • 4 (6 onces) filets de saumon sans peau
  • 1 citron, tranché finement
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Vaporiser une mijoteuse de 5 à 6 pintes d'enduit à cuisson. Placez les poireaux dans la mijoteuse, mélangez-les avec le thym, la sauge et 1/2 cuillère à café de sel et 1/4 de cuillère à café de poivre, et étalez-les en une couche uniforme. Arroser les poireaux de vin et parsemer de beurre. Couvrir et cuire à LOW jusqu'à ce que les poireaux soient tendres, environ 2 heures et 30 minutes.

Placer le saumon sur les poireaux dans la mijoteuse. Saupoudrer le saumon avec le reste de 1/2 cuillère à café de sel et 1/4 de cuillère à café de poivre avec les tranches de citron et arroser d'huile. Couvrir et cuire à LOW jusqu'à ce qu'un thermomètre inséré dans la partie la plus épaisse du saumon enregistre 140 degrés F, environ 1 heure. Transférer le saumon dans une assiette et servir avec les poireaux.


Comment faire cuire la soupe dans une mijoteuse.

Nous commençons cette recette de chaudrée d'une manière assez courante, en ramollissant la carotte, le céleri, l'oignon et dans ce cas les pommes de terre.

Vous ne pouvez pas simplement les jeter dans la mijoteuse, ils ne se ramolliront pas assez dans la mijoteuse seule.

Ensuite, nous les jetons dans la mijoteuse pendant quelques heures avec un peu de bouillon de poisson pour créer la saveur de base. Il est vraiment important de bien assaisonner maintenant, puis d'aller faire quelque chose de moins ennuyeux à la place.

Puis une demi-heure avant de servir nous ajoutons notre crème et beurre, saumon, piment et zeste de citron vert.

Il est important d'ajouter le saumon en un seul morceau, cela aide à empêcher le saumon de trop cuire.

Je vous conseille d'utiliser la peau sur le saumon, cela aide à donner un peu plus de saveur, cependant, jetez la peau lorsque vous râpez le poisson.

Il ne reste plus qu'à ajouter le zeste de citron vert et beaucoup de persil. Assurez-vous d'utiliser beaucoup de persil, c'est un ingrédient, pas une garniture !


  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra-vierge, divisée
  • 1 livre de petites pommes de terre Yukon Gold, lavées et coupées en fines tranches
  • 1 oignon moyen, coupé en deux et coupé en fines tranches
  • 2 côtes de céleri, coupées en fines tranches
  • 2 livres de filet de saumon d'élevage (le saumon sauvage sèche dans une mijoteuse)
  • 1/2 cuillères à café de sel casher, et plus au goût
  • 1/4 cuillères à café de poivre noir grossièrement moulu, et plus au goût
  • 1/2 tasse de vin blanc sec
  • 1 tasse d'eau chaude
  • 2 cuillères à soupe d'herbes fraîches, hachées, comme le persil, l'aneth ou l'estragon
  • 2 cuillères à soupe de beurre

Étape 1

1. Arroser le fond d'une mijoteuse avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Disposer les pommes de terre, l'oignon et le céleri sur le fond. Placez une feuille de papier d'aluminium résistant dans le sens de la longueur sur la cuisinière et appuyez de manière à ce qu'elle recouvre les légumes et les côtés de la casserole, de sorte que les extrémités de la feuille s'étendent sur le bord à chaque extrémité de la casserole.

2. Assaisonner le côté chair du saumon avec du sel et du poivre. Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive restante dans une grande poêle à feu vif. Faire dorer le côté chair du saumon dans l'huile, environ 2 minutes. Placer le saumon, côté peau vers le bas, sur le papier d'aluminium.

3. Ajouter le vin dans la casserole et porter à ébullition. Incorporer l'eau et verser sur le saumon. Couvrir l'autocuiseur et cuire à feu doux de 2 h 30 à 3 heures, jusqu'à ce que le saumon s'émiette lorsqu'on le presse doucement.

4. Soulevez le saumon de la marmite avec du papier d'aluminium et transférez-le dans un plat. Disposer les légumes autour du poisson. Verser le liquide de l'autocuiseur dans une poêle, ajouter les herbes et faire bouillir 1 à 2 minutes. Retirer du feu et incorporer le beurre. Ajouter du sel et du poivre au goût, verser la sauce sur le poisson et les légumes.


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Commentaires:

  1. Tojaran

    C'est complètement inutile.

  2. Zugrel

    appétissant)))

  3. Troyes

    Vous n'êtes pas correcte. Discutons-en.

  4. Herlbert

    La question est intéressante, je vais également participer à la discussion. Je sais qu'ensemble, nous pouvons venir à la bonne réponse.

  5. Beb

    Remarque, cette opinion drôle

  6. Crispin

    Vous n'êtes pas obligé de tout essayer

  7. Macinnes

    Votre réflexion est utile



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