Poires pochées à la grenade

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Épluchez, coupez en deux et évidez trois poires fermes. Faire fondre le beurre non salé dans une poêle moyenne à feu moyen-vif. Ajouter les poires, côtés coupés vers le bas; cuire jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 5 minutes. Ajouter le pinot noir, le jus de grenade, 1/4 tasse de sirop d'érable, l'extrait de vanille et le bâton de cannelle. Couvrir et laisser mijoter jusqu'à tendreté, environ 15 minutes. Laisser refroidir légèrement. Mélanger le yogourt grec nature à 2% réduit en gras, la crème fraîche et 1 c. sirop d'érable dans un petit bol. Répartir sur les poires; garnir de zeste de citron.