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rendement
Pour 2 personnes (environ 3/4 tasse)
Indice d'amertume: 4/10. Bien que nous aimions la couleur rose rougissante du pamplemousse Ruby Red, vous pouvez également utiliser une variété à chair jaune, qui sera probablement moins sucrée. Nous trouvons qu'un gin de style londonien fonctionne mieux ici; les saveurs florales de styles plus botaniques (tels que les gins de la nouvelle vague) sont susceptibles de dominer le goût du pamplemousse.
Ingrédients
- 3 lanières d'écorces de pamplemousse rouge rubis (2 po), plus 2/3 tasse de jus de fruits frais (provenant de 2 pamplemousses moyens), divisées
- 1 brin de romarin (2 pouces) et plus pour la garniture
- 1 cuillère à café de sucre granulé
- 1/3 tasse (2 2/3 oz) de London Dry Gin (comme Beefeater)
- 2/3 tasse d'eau tonique, réfrigérée
Information nutritionnelle
- Calories 154
- Lipides 0g
- Protéine 0g
- Glucides 17g
- Fibre 0g
- Sucres 16g
- Sucres ajoutés 9g
- Sodium 11 mg
- Calcium 1% DV
- Potassium 3% DV
Comment le faire
Étape 1
Placez les lanières de pamplemousse et le brin de romarin dans une tasse à mesurer en verre de 2 tasses ou un verre solide; saupoudrer de sucre. Mélangez le mélange avec un pilon ou une cuillère en bois jusqu'à ce que les pelures libèrent un peu de liquide, 30 secondes à 1 minute.
Étape 2
Ajouter le jus de pamplemousse et le gin; remuer jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Retirer et jeter les lanières de pamplemousse et le brin de romarin. Incorporer l'eau tonique. Verser dans 2 verres Collins remplis de glace; garnir de brins de romarin supplémentaires, si désiré.
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