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Tartines aux champignons et au marsala-oignon

Tartines aux champignons et au marsala-oignon


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Comment le faire

Étape 1

Mélanger les haricots, 2 cuillères à soupe d'huile, 1 1/2 cuillère à café de vinaigre, l'ail, 1/2 cuillère à café de sel et le thym haché dans un mélangeur puissant. Mélanger jusqu'à ce que le mélange soit lisse et ait la texture du houmous, en ajoutant de l'eau, 1 cuillère à café à la fois, si le mélange est trop épais, jusqu'à ce que la consistance désirée soit atteinte, environ 30 secondes. Mettre de côté.

Étape 2

Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une casserole moyenne à feu moyen-vif. Ajouter les oignons; cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 5 minutes. Réduire le feu à moyen; ajouter le sucre et 1/4 cuillère à café de sel. Cuire en remuant constamment jusqu'à ce que le sucre commence à fondre, environ 20 secondes. Ajouter du stock; cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le liquide soit réduit de moitié et les oignons ramollis, environ 6 minutes. Incorporer le vin; cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le liquide soit réduit de moitié, environ 6 minutes. Incorporer 1 cuillère à soupe de vinaigre restante; cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la sauce soit sirupeuse, que le liquide soit réduit à environ 3 cuillères à soupe et que les oignons soient glacés, 14 à 16 minutes. Retirer du feu; couvrir pour garder au chaud.

Étape 3

Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une grande poêle en fonte à feu moyen-vif. Ajouter juste assez de champignons pour couvrir le fond de la poêle (environ un tiers des champignons). Cuire, sans être dérangé, jusqu'à ce que les fonds soient bien dorés, 2 à 3 minutes. Retourner et cuire jusqu'à ce qu'ils soient ramollis, 2 à 3 minutes. Transférer dans un bol. Répétez la procédure deux fois avec les 2 cuillères à soupe d'huile restantes et les champignons restants. Mélanger les champignons cuits avec le poivre et le quart de cuillère à café de sel restant.

Étape 4

Répartir uniformément le mélange de haricots sur les tranches de pain grillées. Garnir chaque tranche d'environ 1/4 tasse d'oignon et 1/2 tasse de champignons. Arroser uniformément les tartines de glaçage à l'oignon; parsemer de feuilles de thym.


Voir la vidéo: Préparez-les au lieu de pizza tartines chaudes aux champignons de Paris! ǀ (Juin 2022).


Commentaires:

  1. Balin

    effectivement?

  2. Marrok

    C'est une réponse précieuse

  3. Glad

    Oui, semble séduisant

  4. Oswin

    Les mots sont plus gros!

  5. Milmaran

    Je m'excuse d'intervenir ... Je comprends ce problème. Écrivez ici ou en MP.



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