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Une année en festivals gastronomiques

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  1. Accueil

15 octobre 2010

Par

Maryse Chevrière

Faits saillants d'une année dans les festivals gastronomiques à travers le pays.

Photo reproduite avec l'aimable autorisation d'Arthur Bovino

Fraises farcies chez Veggie U

Une fête de quartier barbecue à Manhattan. Découvrez les scènes - et les plats - capturés au cours des 12 derniers mois lors de festivals gastronomiques de tout le pays.

Cliquez ici pour le diaporama de l'année 2010 dans les festivals gastronomiques.


13 personnes sur les traditions alimentaires significatives transmises dans leurs familles

Les traditions culinaires font souvent partie intégrante des réunions de famille, que ce soit pour les vacances ou simplement pour le dîner du dimanche au hasard. Beaucoup d'entre nous qui ont manqué ces rassemblements réguliers au cours de la dernière année en raison de la pandémie de COVID-19 ont montré à quel point ces connexions en personne, en particulier pour la nourriture délicieuse, peuvent être vraiment importantes.

C'est parce que les traditions culinaires et le fait de se rassembler pour préparer le repas et le manger ensemble nous fournissent plus qu'une simple subsistance.

"Le processus de préparation de la nourriture, puis de partage de l'expérience réelle de manger la nourriture ensemble renforce les liens relationnels", a déclaré à SELF Kelly Haws, Ph.D., psychologue de la consommation spécialisée dans la prise de décision alimentaire à l'Université Vanderbilt. « En général, nous valorisons davantage les choses lorsque nous les créons nous-mêmes. Lorsque nous ajoutons la nostalgie des traditions familiales et la satisfaction de nos besoins fondamentaux de nourriture, «faire du pain ensemble» peut être particulièrement gratifiant.

Les traditions alimentaires au sein des familles nous unissent en fin de compte, nous reliant les uns aux autres et à notre passé, explique le Dr Haws. « Ils sont souvent associés à la transmission d'une partie de notre héritage, des recettes spéciales ou « secrètes » de nos ancêtres », explique-t-elle. « Cela évoque de puissants sentiments de nostalgie, renforce nos liens communs et nous rapproche les uns des autres. »

Ces traditions culinaires se produisent souvent régulièrement, que ce soit année après année pour marquer un certain événement - disons, un apéritif spécial servi pour le Nouvel An - ou après une situation spécifique, comme un plat préparé pour célébrer la naissance d'un bébé. Quelles que soient les spécificités, les traditions culinaires peuvent devenir une source de confiance.

"Nos corps et nos esprits aiment la routine et la cohérence", a déclaré à SELF Susan Albers-Bowling, Psy.D., psychologue à la Cleveland Clinic. « Cela rend les traditions culinaires si attrayantes. Non seulement vous pouvez l'attendre avec impatience, mais il y a aussi un grand réconfort à savoir ce qui s'en vient.

Le simple arôme de ces plats préférés peut également déclencher des émotions de bien-être, car même des odeurs subtiles peuvent évoquer une réponse intense des parties du cerveau qui abritent des souvenirs, explique le Dr Albers-Bowling. En conséquence, célébrer ces traditions culinaires peut faire naître des souvenirs spéciaux de membres de la famille ou d'événements familiaux.

Sachant à quel point les traditions culinaires peuvent être significatives et à quel point elles sont merveilleusement variées en fonction de la famille, nous avons contacté 13 personnes pour en savoir plus sur les repas spéciaux auxquels leurs familles se tournent maintes et maintes fois. Voici de nombreuses traditions culinaires qui correspondent à la facture, s'étendant sur des générations et aidant chaque personne à se connecter avec ses proches.


13 personnes sur les traditions alimentaires significatives transmises dans leurs familles

Les traditions culinaires font souvent partie intégrante des réunions de famille, que ce soit pour les vacances ou simplement pour le dîner du dimanche au hasard. Beaucoup d'entre nous qui ont manqué ces rassemblements réguliers au cours de la dernière année en raison de la pandémie de COVID-19 ont montré à quel point ces connexions en personne, en particulier pour la nourriture délicieuse, peuvent être vraiment importantes.

C'est parce que les traditions culinaires et le fait de se rassembler pour préparer le repas et le manger ensemble nous fournissent plus qu'une simple subsistance.

"Le processus de préparation de la nourriture, puis de partage de l'expérience réelle de manger la nourriture ensemble renforce les liens relationnels", a déclaré à SELF Kelly Haws, Ph.D., psychologue de la consommation axée sur la prise de décision alimentaire à l'Université Vanderbilt. « En général, nous valorisons davantage les choses lorsque nous les créons nous-mêmes. Lorsque nous ajoutons la nostalgie des traditions familiales et la satisfaction de nos besoins fondamentaux de nourriture, «faire du pain ensemble» peut être particulièrement gratifiant. »

Les traditions alimentaires au sein des familles nous unissent en fin de compte, nous reliant les uns aux autres et à notre passé, explique le Dr Haws. « Ils sont souvent associés à la transmission d'une partie de notre héritage, des recettes spéciales ou « secrètes » de nos ancêtres », explique-t-elle. « Cela évoque de puissants sentiments de nostalgie, renforce nos liens communs et nous rapproche les uns des autres. »

Ces traditions culinaires se produisent souvent régulièrement, que ce soit année après année pour marquer un certain événement - disons, un apéritif spécial servi pour le Nouvel An - ou après une situation spécifique, comme un plat préparé pour célébrer la naissance d'un bébé. Quelles que soient les spécificités, les traditions culinaires peuvent devenir une source de confiance.

"Nos corps et nos esprits aiment la routine et la cohérence", a déclaré à SELF Susan Albers-Bowling, Psy.D., psychologue à la Cleveland Clinic. « Cela rend les traditions culinaires si attrayantes. Non seulement vous pouvez l'attendre avec impatience, mais il y a aussi un grand réconfort à savoir ce qui s'en vient.

Le simple arôme de ces plats préférés peut également déclencher des émotions de bien-être, car même des odeurs subtiles peuvent évoquer une réponse intense des parties du cerveau qui abritent des souvenirs, explique le Dr Albers-Bowling. En conséquence, célébrer ces traditions culinaires peut faire naître des souvenirs spéciaux de membres de la famille ou d'événements familiaux.

Sachant à quel point les traditions culinaires peuvent être significatives et à quel point elles sont merveilleusement variées en fonction de la famille, nous avons contacté 13 personnes pour en savoir plus sur les repas spéciaux auxquels leurs familles se tournent maintes et maintes fois. Voici de nombreuses traditions culinaires qui correspondent à la facture, s'étendant sur des générations et aidant chaque personne à se connecter avec ses proches.


13 personnes sur les traditions alimentaires significatives transmises dans leurs familles

Les traditions culinaires font souvent partie intégrante des réunions de famille, que ce soit pour les vacances ou simplement pour le dîner du dimanche au hasard. Beaucoup d'entre nous qui ont manqué ces rassemblements réguliers au cours de la dernière année en raison de la pandémie de COVID-19 ont montré à quel point ces connexions en personne, en particulier pour la nourriture délicieuse, peuvent être vraiment importantes.

C'est parce que les traditions culinaires et le fait de se rassembler pour préparer le repas et le manger ensemble nous fournissent plus qu'une simple subsistance.

"Le processus de préparation de la nourriture, puis de partage de l'expérience réelle de manger la nourriture ensemble renforce les liens relationnels", a déclaré à SELF Kelly Haws, Ph.D., psychologue de la consommation spécialisée dans la prise de décision alimentaire à l'Université Vanderbilt. « En général, nous valorisons davantage les choses lorsque nous les créons nous-mêmes. Lorsque nous ajoutons la nostalgie des traditions familiales et la satisfaction de nos besoins fondamentaux de nourriture, «faire du pain ensemble» peut être particulièrement gratifiant. »

Les traditions alimentaires au sein des familles nous unissent en fin de compte, nous reliant les uns aux autres et à notre passé, explique le Dr Haws. « Ils sont souvent associés à la transmission d'une partie de notre héritage, des recettes spéciales ou « secrètes » de nos ancêtres », explique-t-elle. « Cela évoque de puissants sentiments de nostalgie, renforce nos liens communs et nous rapproche les uns des autres. »

Ces traditions culinaires se produisent souvent régulièrement, que ce soit année après année pour marquer un certain événement - disons, un apéritif spécial servi pour le Nouvel An - ou après une situation spécifique, comme un plat préparé pour célébrer la naissance d'un bébé. Quelles que soient les spécificités, les traditions culinaires peuvent devenir une source de confiance.

"Nos corps et nos esprits aiment la routine et la cohérence", a déclaré à SELF Susan Albers-Bowling, Psy.D., psychologue à la Cleveland Clinic. « Cela rend les traditions culinaires si attrayantes. Non seulement vous pouvez l'attendre avec impatience, mais il y a aussi un grand réconfort à savoir ce qui s'en vient.

Le simple arôme de ces plats préférés peut également déclencher des émotions de bien-être, car même des odeurs subtiles peuvent évoquer une réponse intense des parties du cerveau qui abritent des souvenirs, explique le Dr Albers-Bowling. En conséquence, célébrer ces traditions culinaires peut faire naître des souvenirs spéciaux de membres de la famille ou d'événements familiaux.

Sachant à quel point les traditions culinaires peuvent être significatives et à quel point elles sont merveilleusement variées en fonction de la famille, nous avons contacté 13 personnes pour en savoir plus sur les repas spéciaux auxquels leurs familles se tournent maintes et maintes fois. Voici de nombreuses traditions culinaires qui correspondent à la facture, s'étendant sur des générations et aidant chaque personne à se connecter avec ses proches.


13 personnes sur les traditions alimentaires significatives transmises dans leurs familles

Les traditions culinaires font souvent partie intégrante des réunions de famille, que ce soit pour les vacances ou simplement pour le dîner du dimanche au hasard. Beaucoup d'entre nous qui ont manqué ces rassemblements réguliers au cours de la dernière année en raison de la pandémie de COVID-19 ont montré à quel point ces connexions en personne, en particulier pour la nourriture délicieuse, peuvent être vraiment importantes.

C'est parce que les traditions culinaires et le fait de se rassembler pour préparer le repas et le manger ensemble nous fournissent plus qu'une simple subsistance.

"Le processus de préparation de la nourriture, puis de partage de l'expérience réelle de manger la nourriture ensemble renforce les liens relationnels", a déclaré à SELF Kelly Haws, Ph.D., psychologue de la consommation spécialisée dans la prise de décision alimentaire à l'Université Vanderbilt. « En général, nous valorisons davantage les choses lorsque nous les créons nous-mêmes. Lorsque nous ajoutons la nostalgie des traditions familiales et la satisfaction de nos besoins fondamentaux de nourriture, «faire du pain ensemble» peut être particulièrement gratifiant. »

Les traditions alimentaires au sein des familles nous unissent en fin de compte, nous reliant les uns aux autres et à notre passé, explique le Dr Haws. « Ils sont souvent associés à la transmission d'une partie de notre héritage, des recettes spéciales ou « secrètes » de nos ancêtres », explique-t-elle. « Cela évoque de puissants sentiments de nostalgie, renforce nos liens communs et nous rapproche les uns des autres. »

Ces traditions culinaires se produisent souvent régulièrement, que ce soit année après année pour marquer un certain événement - disons, un apéritif spécial servi pour le Nouvel An - ou après une situation spécifique, comme un plat préparé pour célébrer la naissance d'un bébé. Quelles que soient les spécificités, les traditions culinaires peuvent devenir une source de confiance.

"Nos corps et nos esprits aiment la routine et la cohérence", a déclaré à SELF Susan Albers-Bowling, Psy.D., psychologue à la Cleveland Clinic. « Cela rend les traditions culinaires si attrayantes. Non seulement vous pouvez l'attendre avec impatience, mais il y a aussi un grand réconfort à savoir ce qui s'en vient.

Le simple arôme de ces plats préférés peut également déclencher des émotions de bien-être, car même des odeurs subtiles peuvent évoquer une réponse intense des parties du cerveau qui abritent des souvenirs, explique le Dr Albers-Bowling. En conséquence, célébrer ces traditions culinaires peut faire naître des souvenirs spéciaux de membres de la famille ou d'événements familiaux.

Sachant à quel point les traditions culinaires peuvent être significatives et à quel point elles sont merveilleusement variées en fonction de la famille, nous avons contacté 13 personnes pour en savoir plus sur les repas spéciaux auxquels leurs familles se tournent maintes et maintes fois. Voici de nombreuses traditions culinaires qui correspondent à la facture, s'étendant sur des générations et aidant chaque personne à se connecter avec ses proches.


13 personnes sur les traditions alimentaires significatives transmises dans leurs familles

Les traditions culinaires font souvent partie intégrante des réunions de famille, que ce soit pour les vacances ou simplement pour le dîner du dimanche au hasard. Beaucoup d'entre nous qui ont manqué ces rassemblements réguliers au cours de la dernière année en raison de la pandémie de COVID-19 ont montré à quel point ces connexions en personne, en particulier pour la nourriture délicieuse, peuvent être vraiment importantes.

C'est parce que les traditions culinaires et le fait de se rassembler pour préparer le repas et le manger ensemble nous fournissent plus qu'une simple subsistance.

"Le processus de préparation de la nourriture, puis de partage de l'expérience réelle de manger la nourriture ensemble renforce les liens relationnels", a déclaré à SELF Kelly Haws, Ph.D., psychologue de la consommation axée sur la prise de décision alimentaire à l'Université Vanderbilt. « En général, nous valorisons davantage les choses lorsque nous les créons nous-mêmes. Lorsque nous ajoutons la nostalgie des traditions familiales et la satisfaction de nos besoins fondamentaux de nourriture, «faire du pain ensemble» peut être particulièrement gratifiant.

Les traditions alimentaires au sein des familles nous unissent en fin de compte, nous reliant les uns aux autres et à notre passé, explique le Dr Haws. « Ils sont souvent associés à la transmission d'une partie de notre héritage, des recettes spéciales ou « secrètes » de nos ancêtres », explique-t-elle. « Cela évoque de puissants sentiments de nostalgie, renforce nos liens communs et nous rapproche les uns des autres. »

Ces traditions culinaires se produisent souvent régulièrement, que ce soit année après année pour marquer un certain événement - disons, un apéritif spécial servi pour le Nouvel An - ou après une situation spécifique, comme un plat préparé pour célébrer la naissance d'un bébé. Quelles que soient les spécificités, les traditions culinaires peuvent devenir une source de confiance.

"Nos corps et nos esprits aiment la routine et la cohérence", a déclaré à SELF Susan Albers-Bowling, Psy.D., psychologue à la Cleveland Clinic. « Cela rend les traditions culinaires si attrayantes. Non seulement vous pouvez l'attendre avec impatience, mais il y a aussi un grand réconfort à savoir ce qui s'en vient.

Le simple arôme de ces plats préférés peut également déclencher des émotions de bien-être, car même des odeurs subtiles peuvent évoquer une réponse intense des parties du cerveau qui abritent des souvenirs, explique le Dr Albers-Bowling. En conséquence, célébrer ces traditions culinaires peut faire naître des souvenirs spéciaux de membres de la famille ou d'événements familiaux.

Sachant à quel point les traditions culinaires peuvent être significatives et à quel point elles sont merveilleusement variées en fonction de la famille, nous avons contacté 13 personnes pour en savoir plus sur les repas spéciaux auxquels leurs familles se tournent maintes et maintes fois. Voici de nombreuses traditions culinaires qui correspondent à la facture, s'étendant sur des générations et aidant chaque personne à se connecter avec ses proches.


13 personnes sur les traditions alimentaires significatives transmises dans leurs familles

Les traditions culinaires font souvent partie intégrante des réunions de famille, que ce soit pour les vacances ou simplement pour le dîner du dimanche au hasard. Beaucoup d'entre nous qui ont manqué ces rassemblements réguliers au cours de la dernière année en raison de la pandémie de COVID-19 ont montré à quel point ces connexions en personne, en particulier pour la nourriture délicieuse, peuvent être vraiment importantes.

C'est parce que les traditions culinaires et le fait de se rassembler pour préparer le repas et le manger ensemble nous fournissent plus qu'une simple subsistance.

"Le processus de préparation de la nourriture, puis de partage de l'expérience réelle de manger la nourriture ensemble renforce les liens relationnels", a déclaré à SELF Kelly Haws, Ph.D., psychologue de la consommation axée sur la prise de décision alimentaire à l'Université Vanderbilt. « En général, nous valorisons davantage les choses lorsque nous les créons nous-mêmes. Lorsque nous ajoutons la nostalgie des traditions familiales et la satisfaction de nos besoins fondamentaux de nourriture, «faire du pain ensemble» peut être particulièrement gratifiant. »

Les traditions alimentaires au sein des familles nous unissent en fin de compte, nous reliant les uns aux autres et à notre passé, explique le Dr Haws. « Ils sont souvent associés à la transmission d'une partie de notre héritage, des recettes spéciales ou « secrètes » de nos ancêtres », explique-t-elle. « Cela évoque de puissants sentiments de nostalgie, renforce nos liens communs et nous rapproche les uns des autres. »

Ces traditions culinaires se produisent souvent régulièrement, que ce soit année après année pour marquer un certain événement - disons, un apéritif spécial servi pour le Nouvel An - ou après une situation spécifique, comme un plat préparé pour célébrer la naissance d'un bébé. Quelles que soient les spécificités, les traditions culinaires peuvent devenir une source de confiance.

"Nos corps et nos esprits aiment la routine et la cohérence", a déclaré à SELF Susan Albers-Bowling, Psy.D., psychologue à la Cleveland Clinic. « Cela rend les traditions culinaires si attrayantes. Non seulement vous pouvez l'attendre avec impatience, mais il y a aussi un grand réconfort à savoir ce qui s'en vient.

Le simple arôme de ces plats préférés peut également déclencher des émotions de bien-être, car même des odeurs subtiles peuvent évoquer une réponse intense des parties du cerveau qui abritent des souvenirs, explique le Dr Albers-Bowling. En conséquence, célébrer ces traditions culinaires peut faire naître des souvenirs spéciaux de membres de la famille ou d'événements familiaux.

Sachant à quel point les traditions culinaires peuvent être significatives et à quel point elles sont merveilleusement variées en fonction de la famille, nous avons contacté 13 personnes pour en savoir plus sur les repas spéciaux auxquels leurs familles se tournent maintes et maintes fois. Voici de nombreuses traditions culinaires qui correspondent à la facture, s'étendant sur des générations et aidant chaque personne à se connecter avec ses proches.


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Les traditions culinaires font souvent partie intégrante des réunions de famille, que ce soit pour les vacances ou simplement pour le dîner du dimanche au hasard. Beaucoup d'entre nous qui ont manqué ces rassemblements réguliers au cours de la dernière année en raison de la pandémie de COVID-19 ont montré à quel point ces connexions en personne, en particulier pour la nourriture délicieuse, peuvent être vraiment importantes.

C'est parce que les traditions culinaires et le fait de se rassembler pour préparer le repas et le manger ensemble nous fournissent plus qu'une simple subsistance.

"Le processus de préparation de la nourriture, puis de partage de l'expérience réelle de manger la nourriture ensemble renforce les liens relationnels", a déclaré à SELF Kelly Haws, Ph.D., psychologue de la consommation axée sur la prise de décision alimentaire à l'Université Vanderbilt. « En général, nous valorisons davantage les choses lorsque nous les créons nous-mêmes. Lorsque nous ajoutons la nostalgie des traditions familiales et la satisfaction de nos besoins fondamentaux de nourriture, «faire du pain ensemble» peut être particulièrement gratifiant.

Les traditions alimentaires au sein des familles nous unissent en fin de compte, nous reliant les uns aux autres et à notre passé, explique le Dr Haws. « Ils sont souvent associés à la transmission d'une partie de notre héritage, des recettes spéciales ou « secrètes » de nos ancêtres », explique-t-elle. « Cela évoque de puissants sentiments de nostalgie, renforce nos liens communs et nous rapproche les uns des autres. »

Ces traditions culinaires se produisent souvent régulièrement, que ce soit année après année pour marquer un certain événement - disons, un apéritif spécial servi pour le Nouvel An - ou après une situation spécifique, comme un plat préparé pour célébrer la naissance d'un bébé. Quelles que soient les spécificités, les traditions culinaires peuvent devenir une source de confiance.

"Nos corps et nos esprits aiment la routine et la cohérence", a déclaré à SELF Susan Albers-Bowling, Psy.D., psychologue à la Cleveland Clinic. « Cela rend les traditions culinaires si attrayantes. Non seulement vous pouvez l'attendre avec impatience, mais il y a aussi un grand réconfort à savoir ce qui s'en vient.

Le simple arôme de ces plats préférés peut également déclencher des émotions de bien-être, car même des odeurs subtiles peuvent évoquer une réponse intense des parties du cerveau qui abritent des souvenirs, explique le Dr Albers-Bowling. En conséquence, célébrer ces traditions culinaires peut faire naître des souvenirs spéciaux de membres de la famille ou d'événements familiaux.

Sachant à quel point les traditions culinaires peuvent être significatives et à quel point elles sont merveilleusement variées en fonction de la famille, nous avons contacté 13 personnes pour en savoir plus sur les repas spéciaux auxquels leurs familles se tournent maintes et maintes fois. Voici de nombreuses traditions culinaires qui correspondent à la facture, s'étendant sur des générations et aidant chaque personne à se connecter avec ses proches.


13 personnes sur les traditions alimentaires significatives transmises dans leurs familles

Les traditions culinaires font souvent partie intégrante des réunions de famille, que ce soit pour les vacances ou simplement pour le dîner du dimanche au hasard. Beaucoup d'entre nous qui ont manqué ces rassemblements réguliers au cours de la dernière année en raison de la pandémie de COVID-19 ont montré à quel point ces connexions en personne, en particulier pour la nourriture délicieuse, peuvent être vraiment importantes.

C'est parce que les traditions culinaires et le fait de se rassembler pour préparer le repas et le manger ensemble nous fournissent plus qu'une simple subsistance.

"Le processus de préparation de la nourriture, puis de partage de l'expérience réelle de manger la nourriture ensemble renforce les liens relationnels", a déclaré à SELF Kelly Haws, Ph.D., psychologue de la consommation spécialisée dans la prise de décision alimentaire à l'Université Vanderbilt. « En général, nous valorisons davantage les choses lorsque nous les créons nous-mêmes. Lorsque nous ajoutons la nostalgie des traditions familiales et la satisfaction de nos besoins fondamentaux de nourriture, «faire du pain ensemble» peut être particulièrement gratifiant. »

Les traditions alimentaires au sein des familles nous unissent en fin de compte, nous reliant les uns aux autres et à notre passé, explique le Dr Haws. « Ils sont souvent associés à la transmission d'une partie de notre héritage, des recettes spéciales ou « secrètes » de nos ancêtres », explique-t-elle. « Cela évoque de puissants sentiments de nostalgie, renforce nos liens communs et nous rapproche les uns des autres. »

Ces traditions culinaires se produisent souvent régulièrement, que ce soit année après année pour marquer un certain événement - disons, un apéritif spécial servi pour le Nouvel An - ou après une situation spécifique, comme un plat préparé pour célébrer la naissance d'un bébé. Quelles que soient les spécificités, les traditions culinaires peuvent devenir une source de confiance.

"Nos corps et nos esprits aiment la routine et la cohérence", a déclaré à SELF Susan Albers-Bowling, Psy.D., psychologue à la Cleveland Clinic. « Cela rend les traditions culinaires si attrayantes. Non seulement vous pouvez l'attendre avec impatience, mais il y a aussi un grand réconfort à savoir ce qui s'en vient.

Le simple arôme de ces plats préférés peut également déclencher des émotions de bien-être, car même des odeurs subtiles peuvent évoquer une réponse intense des parties du cerveau qui abritent des souvenirs, explique le Dr Albers-Bowling. En conséquence, célébrer ces traditions culinaires peut faire naître des souvenirs spéciaux de membres de la famille ou d'événements familiaux.

Sachant à quel point les traditions culinaires peuvent être significatives et à quel point elles sont merveilleusement variées en fonction de la famille, nous avons contacté 13 personnes pour en savoir plus sur les repas spéciaux auxquels leurs familles se tournent maintes et maintes fois. Voici de nombreuses traditions culinaires qui correspondent à la facture, s'étendant sur des générations et aidant chaque personne à se connecter avec ses proches.


13 personnes sur les traditions alimentaires significatives transmises dans leurs familles

Les traditions culinaires font souvent partie intégrante des réunions de famille, que ce soit pour les vacances ou simplement pour le dîner du dimanche au hasard. Beaucoup d'entre nous qui ont manqué ces rassemblements réguliers au cours de la dernière année en raison de la pandémie de COVID-19 ont montré à quel point ces connexions en personne, en particulier pour la nourriture délicieuse, peuvent être vraiment importantes.

C'est parce que les traditions culinaires et le fait de se rassembler pour préparer le repas et le manger ensemble nous fournissent plus qu'une simple subsistance.

"Le processus de préparation de la nourriture, puis de partage de l'expérience réelle de manger la nourriture ensemble renforce les liens relationnels", a déclaré à SELF Kelly Haws, Ph.D., psychologue de la consommation spécialisée dans la prise de décision alimentaire à l'Université Vanderbilt. « En général, nous valorisons davantage les choses lorsque nous les créons nous-mêmes. Lorsque nous ajoutons la nostalgie des traditions familiales et la satisfaction de nos besoins fondamentaux de nourriture, «faire du pain ensemble» peut être particulièrement gratifiant.

Les traditions alimentaires au sein des familles nous unissent en fin de compte, nous reliant les uns aux autres et à notre passé, explique le Dr Haws. « Ils sont souvent associés à la transmission d'une partie de notre héritage, des recettes spéciales ou « secrètes » de nos ancêtres », explique-t-elle. « Cela évoque de puissants sentiments de nostalgie, renforce nos liens communs et nous rapproche les uns des autres. »

Ces traditions culinaires se produisent souvent régulièrement, que ce soit année après année pour marquer un certain événement - disons, un apéritif spécial servi pour le Nouvel An - ou après une situation spécifique, comme un plat préparé pour célébrer la naissance d'un bébé. Quelles que soient les spécificités, les traditions culinaires peuvent devenir une source de confiance.

"Nos corps et nos esprits aiment la routine et la cohérence", a déclaré à SELF Susan Albers-Bowling, Psy.D., psychologue à la Cleveland Clinic. « Cela rend les traditions culinaires si attrayantes. Non seulement vous pouvez l'attendre avec impatience, mais il y a aussi un grand réconfort à savoir ce qui s'en vient.

Le simple arôme de ces plats préférés peut également déclencher des émotions de bien-être, car même des odeurs subtiles peuvent évoquer une réponse intense des parties du cerveau qui abritent des souvenirs, explique le Dr Albers-Bowling. En conséquence, célébrer ces traditions culinaires peut faire naître des souvenirs spéciaux de membres de la famille ou d'événements familiaux.

Sachant à quel point les traditions culinaires peuvent être significatives et à quel point elles sont merveilleusement variées en fonction de la famille, nous avons contacté 13 personnes pour en savoir plus sur les repas spéciaux auxquels leurs familles se tournent maintes et maintes fois. Voici de nombreuses traditions culinaires qui correspondent à la facture, s'étendant sur des générations et aidant chaque personne à se connecter avec ses proches.


13 personnes sur les traditions alimentaires significatives transmises dans leurs familles

Les traditions culinaires font souvent partie intégrante des réunions de famille, que ce soit pour les vacances ou simplement pour le dîner du dimanche au hasard. Beaucoup d'entre nous qui ont manqué ces rassemblements réguliers au cours de la dernière année en raison de la pandémie de COVID-19 ont montré à quel point ces connexions en personne, en particulier pour la nourriture délicieuse, peuvent être vraiment importantes.

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Les traditions alimentaires au sein des familles nous unissent en fin de compte, nous reliant les uns aux autres et à notre passé, explique le Dr Haws. « Ils sont souvent associés à la transmission d'une partie de notre héritage, des recettes spéciales ou « secrètes » de nos ancêtres », explique-t-elle. « Cela évoque de puissants sentiments de nostalgie, renforce nos liens communs et nous rapproche les uns des autres. »

Ces traditions culinaires se produisent souvent régulièrement, que ce soit année après année pour marquer un certain événement - disons, un apéritif spécial servi pour le Nouvel An - ou après une situation spécifique, comme un plat préparé pour célébrer la naissance d'un bébé. Quelles que soient les spécificités, les traditions culinaires peuvent devenir une source de confiance.

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Commentaires:

  1. Dagor

    Je, désolé, mais cela ne me convient certainement pas. je vais chercher plus loin.

  2. Shey

    Tu as tout à fait raison. Dans ce quelque chose est aussi je pense, qu'est-ce que c'est une excellente idée.

  3. Jacan

    À mon avis, c'est une question intéressante, je participerai à la discussion. Ensemble, nous pouvons arriver à la bonne réponse.

  4. Tighe

    Je considère que vous commettez une erreur. Discutons-en. Écrivez-moi dans PM.

  5. Vogar

    Je félicite, quelle excellente réponse.

  6. Madntyre

    Je suis d'accord, c'est une chose drôle.



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