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Rôti de porc barbecue au miel à la mijoteuse avec carottes

Rôti de porc barbecue au miel à la mijoteuse avec carottes


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Ingrédients

  • 1 1/2 lb de rôti de longe de porc désossé ou de rôti de surlonge, dégraissé
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 2 boîtes (10 oz chacune) de carottes glacées au miel congelées, décongelées, comme Green Giant
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja
  • 1/4 cuillère à café de poivre
  • 1/2 cuillère à café de gingembre moulu
  • 1/3 tasse de sauce barbecue

Les directions

Vaporiser une mijoteuse de 3 1/2 à 4 pintes d'enduit à cuisson. Dans la mijoteuse, placer le rôti de porc. Dans une tasse à mesurer de 1 tasse, mélanger la sauce barbecue, le miel, le vinaigre balsamique, la sauce soya, le gingembre et le poivre; verser sur le porc.

Couverture; cuire à feu doux de 6 à 7 heures.

Placer les carottes autour du porc. Augmentez le réglage de chaleur à Élevé. Couverture; cuire environ 30 minutes de plus ou jusqu'à ce que les carottes soient tendres et croquantes. Retirer le porc de la cuisinière à la planche à découper avec une écumoire. Couper le porc en tranches; placer sur un plat de service. Garnir le porc de sauce et de carottes.

Faits nutritionnels

Portions6

Calories par portion259

Équivalent folate (total)14µg4%


Rôti de porc du dimanche

Le rôti de porc du dimanche est un aliment réconfortant facile à préparer, copieux, copieux et qui peut facilement nourrir toute la famille pour le dîner du dimanche. Cette recette comprend des instructions pour une braise au four classique ainsi que la cuisson dans une mijoteuse ou un pot instantané.

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Le rôti de porc du dimanche est un aliment réconfortant facile à préparer, copieux, copieux et qui peut facilement nourrir toute la famille pour le dîner du dimanche. Cette recette comprend des instructions pour une braise au four classique ainsi que la cuisson dans une mijoteuse ou un pot instantané.

Le dîner du dimanche signifie beaucoup de choses pour beaucoup de gens. Cela peut être le moment où vous vous réunissez avec vos amis et votre famille, ou le moment où vous vous détendez un peu plus longtemps avant de commencer une autre semaine de travail. Dans les deux cas, un dîner facile et délicieux est le moyen idéal pour profiter du dimanche soir ou de n'importe quel soir ! Cette recette est simple, abordable et délicieusement délicieuse.

Vous commencerez ce dîner en enrobant le rôti d'huile puis en saupoudrant d'épices dessus. Cela va cuire pendant 30 minutes dans un four à haute température pour faire sauter le rôti avec de la chaleur et sceller ces saveurs parfaites. Ensuite, vous réduisez le feu et faites cuire encore une heure. À ce stade, vous ajouterez les légumes et le jus de pomme au rôti, ce qui fera cuire les légumes, ajoutera de la saveur et gardera le rôti sucré et juteux. Cuire au four encore une heure à deux heures jusqu'à ce que le porc et les légumes soient tendres.


Ajustements et astuces

Vous n'avez pas besoin de retirer la graisse lorsque vous allez cuisiner ce plat, mais vous pouvez si vous le souhaitez. Cependant, il est important de garder à l'esprit que la graisse aidera à ajouter de la saveur à l'ensemble du plat. Une fois la cuisson terminée, vous pouvez retirer tout excès de graisse du rôti.

Plus de légumes sont toujours une bonne chose, alors n'hésitez pas à en ajouter plus. Vous pouvez ajouter de la citrouille, des poivrons ou même de la patate douce. Il y a tellement d'options.

N'hésitez pas à bricoler le mélange d'épices car il peut fortement modifier les saveurs du plat. L'ajout d'un peu de piment ou de poivre de Cayenne ajoutera un peu de mordant au porc. Vous pouvez également ajouter du sucre pour une longe de porc plus sucrée.

Un rôti n'est jamais complet sans une délicieuse sauce. J'aime réserver les liquides de la mijoteuse et les épaissir. Cela crée une délicieuse sauce que vous pouvez verser sur le porc. Utilisez simplement un mélange de fécule de maïs et d'eau pour l'épaissir.

Si vous craignez que le porc soit un peu sec, hachez simplement la viande à la place. Cette méthode permettra au liquide d'aider à humidifier le porc. Le déchiquetage du porc est également une délicieuse alternative au simple fait de le trancher.

Nous avons d'autres conseils de cuisine plus bas sur la page que vous devriez également consulter.


Résumé de la recette

  • 2 oignons, hachés
  • 1 gousse d'ail, coupée en dés
  • 1 livre de rôti de longe de porc désossé
  • 1 cuillère à soupe de poivre noir moulu
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 bouteille (12 onces) de sauce barbecue
  • ½ tasse de miel

Placez les oignons dans le fond d'une mijoteuse et placez l'ail sur le dessus. Garnir de rôti de porc et assaisonner de poivre et de sel. Verser la sauce barbecue sur le dessus du rôti, en s'assurant que tout est couvert, y compris les oignons et l'ail. Verser le miel uniquement sur le rôti.

Couvrir et cuire à puissance élevée jusqu'à ce que la viande se déchique facilement avec 2 fourchettes, environ 6 heures, ou à puissance basse pendant 12 heures.


Le rôti de porc à la mijoteuse est en fait très simple à préparer tant que vous utilisez la bonne coupe de porc et suivez quelques étapes clés :

Meilleur porc pour rôti de porc au ralenti cuisinier – Bien que j'aie à l'origine créé cette recette pour la longe de porc, cette recette fonctionne à merveille avec la longe de porc, l'épaule de porc et le rôti de filet de scotch (col de porc, une coupe de porc à rôtir qui est populaire en Australie et dans certaines parties de l'Europe, brillant pour cuisson rapide et lente). La première photo en haut est la longe de porc, la 2ème photo est l'épaule

Longe de porc à cuisson lente Comme il s'agit d'une coupe de porc maigre, il n'y a que deux façons de la cuire : dure et rapide jusqu'à ce que l'intérieur soit à une température exacte, comme avec les rôtis de porc traditionnels, OU lentement à une température plus basse. La cuisson lente est plus indulgent parce que c'est fait à une température plus basse, donc une heure ou deux de trop ne va pas gâcher votre porc

Épaule de porc et filet de scotch – Ces coupes ont plus de gras marbré à travers elles, ce sont donc des choix naturels à utiliser pour les rôtis de porc à la mijoteuse. Pendant la cuisson, la graisse fond, rendant la viande magnifiquement juteuse

Filet Ce n'est pas un choix naturel pour cette recette car elle est beaucoup plus fine que les autres coupes énumérées ci-dessus, elle cuit donc beaucoup plus rapidement que les coupes énumérées ci-dessus. Cependant, j'ai inclus des instructions dans les notes de recette pour savoir comment le faire avec du filet.

Saison le porc pour plus de saveur avec au moins du sel et du poivre. J'utilise un simple mélange d'épices pour cette recette de porc à la mijoteuse

CHERCHEZ ! Brunissement = saveur. Que vous fassiez dorer le porc avant ou après la cuisson lente, ne sautez pas cette étape, c'est impératif pour une bonne saveur !

Combien de temps pour cuire un rôti de porc dans la mijoteuse – pour la longe de porc, 4 à 5 heures à basse température pour une perfection tendre et juteuse. L'épaule de porc doit être cuite pendant 10 heures à basse température pour un rôti de porc de 1,5 – 2,5 kg / 3 – 5 lb. L'épaule est une coupe de porc plus dure, elle nécessite donc un temps de cuisson plus long pour décomposer les fibres et le gras.


98 avis

Paulene @ Slow Cooker Central

Salut Léa
Je suis désolé, je ne vois que votre message maintenant
Comment ça s'est passé hier ?
La prochaine fois que vous avez besoin d'une réponse urgente par tous les moyens, passez par notre groupe Facebook qui répond aux questions immédiatement 24h/24 et 7j/7.

Léa Vigolo

Bonjour, je suis sur le point d'utiliser ma mijoteuse pour la première fois et je souhaite cuisiner un rôti de poitrine de porc qui a été mariné et roulé des bouchers. C'est près de 1,3 kg, pouvez-vous me dire combien de temps je dois faire cuire cela et puis-je ajouter tous mes légumes ensemble.

J'ai regardé beaucoup de recettes mais j'ai adoré le son de celle-ci car mon mari est pointilleux et aime rester simple sans trop y entrer comme des pommes ou du vinaigre ou du soja ou du miel.

S'il vous plaît répondez dès que possible car je suis sur le point de le mettre.

Le porc était bon, mais déçu par mon crépitement.

Paulene @ Slow Cooker Central

Kirstie

Dois-je mettre du liquide dans la mijoteuse ou simplement vaporiser de l'huile d'olive ?

Alicia François

Ceci est ma recette préférée de rôti de porc c'est tout simplement le meilleur rôti de porc de tous les temps c'est la seule façon dont je fais cuire mon rôti maintenant, je l'ai fait tellement de fois mais je pense l'avoir perfectionné, j'ai dû m'adapter à 6,5 heures, sécher avec une serviette en papier avant de placer dans la mijoteuse, je re-sale ensuite avant de mettre au four, j'ai trouvé pour moi en utilisant du sel gemme rose de l'Himalaya est le meilleur & placer au four pendant 30 minutes

Paulene @ Slow Cooker Central

Tracy

Pouvez-vous faire cela avec un os dans l'articulation

Paulene @ Slow Cooker Central

Je fais cuire le tout ensemble (couenne et graisse dessus) puis je passe au four à la fin pour faire craquer cette couche de graisse après l'avoir salée et huilée

Sarah

Faites-vous cuire lentement le porc sans la couche épaisse de graisse? Ou l'inclure ? De plus, lorsque vous faites griller la graisse, la séparez-vous d'abord du reste du joint ?

Lorsque vous coupez la couche de gras pour la griller séparément, nouez-vous la longe de porc avant la cuisson lente ?
Et
Si je fais cuire lentement le porc la veille et que je le réchauffe, est-il préférable de le trancher à froid et de le réchauffer au micro-ondes avec un peu d'eau ?
Merci.

Paulene @ Slow Cooker Central

Faible et lent pendant plus longtemps donnera le bon résultat. Il faudrait plus de 4h de haut

Puis-je plutôt mettre la mijoteuse à puissance élevée pendant 4 heures ? Merci.

Bianca

Je l'ai fait dimanche et c'était absolument délicieux ! Je suis sorti moelleux et tendre et j'ai pu faire une délicieuse sauce à partir des jus de cuisson. J'ai frotté de l'huile d'olive et du sel quand c'était fini et je l'ai passé sous le gril pendant 10 minutes et j'ai obtenu un crépitement parfait!

Paulene @ Slow Cooker Central

Tu pourrais faire ça oui
Pendant la cuisson, il libérera des tas de ses propres liquides, méfiez-vous également afin qu'il ne sèche pas longtemps.

Jeanne

J'adore cette recette, un favori de la famille. Le crépitement s'avère toujours à chaque fois et la viande est si tendre. Merci pour cette recette délicieuse mais facile.

Gina Garrod

J'adore ça, c'est si facile et la viande est belle et tendre, j'ai enlevé la peau et je l'ai passée sous le gril pendant quelques minutes et j'ai eu un joli crépitement!

Rachel

J'ai hâte d'essayer ça Ma mijoteuse dit d'avoir toujours du liquide dedans. Dois-je mettre une tasse d'eau et y placer le porc sur la grille ?

Keitana

Éclatant ! Incroyable! Fantastique!

Bannière Kathy

Cuit ce soir, absolument délicieux . J'ai eu un rouleau de jambe désossé de 2k, cuit pendant 7,5 heures dans une mijoteuse, je l'ai sorti, huilé et salé. Maintenant, l'huilage et le salage n'étaient pas aussi bien faits que je le fais normalement lors de la cuisson du porc au four, car le porc est très chaud (naturellement), donc je n'étais pas du tout sûr que cela se passerait. Je l'ai fait cuire dans mon four pendant 30 minutes et la plupart des crépitements étaient faits. J'avais une petite portion au milieu du porc qui était encore un peu molle et caoutchouteuse, alors j'ai mis un tout petit peu de liquide (du porc dans la poêle) sur la partie molle, je lui ai donné encore 10 minutes et c'était super.

C'est vraiment le "Meilleur Rôti de Porc". S'est avéré excellent! J'ai utilisé un rôti de quartier avant de 1,9 kg et je l'ai cuit à basse température pendant 8 heures. La viande était incroyablement tendre et moelleuse. Nous l'avons aimé!!

Paulene @ Slow Cooker Central

Je donne un énorme morceau comme ça au moins 9-10 heures

Kelly

Bonjour, combien de temps pour une jambe de 4,1 kg s'il vous plait ?

Janine

Cuit un morceau de 2 kg dans un SC de 6,5 L, il a créé beaucoup de jus pendant la cuisson et la viande était incroyable. La première fois de ma vie, le crépitement n'a pas fonctionné du tout. C'était comme si c'était trop humide pour crépiter. Quoi qu'il en soit, c'est ma nouvelle façon de cuisiner du rôti de porc, c'est tout simplement incroyable !

Très délicieux ! Nous avons certainement apprécié, c'était un peu sceptique que le crépitement ne fonctionnerait pas après avoir été dans la mijoteuse, mais cela a certainement fonctionné et le fera à nouveau avec un plus gros morceau pour ma famille?

Nadine13

J'avais ça ce soir pour la première fois, c'était si bon mais le craquelé était ok, la viande était si juteuse, la sauce faite avec le liquide restant était si bonne que j'ai mis un oignon et de l'ail avec la viande pour que la sauce soit pleine de saveur . Aura certainement à nouveau

Russell Thomas

S'il ne craque pas, enlevez la peau et quelques minutes au micro-ondes le rendront parfait.

Paulene @ Slow Cooker Central

Ma préférence personnelle est au maximum de 2 heures au chaud pour maintenir la qualité et la sécurité des aliments

Je voulais le mettre au travail, mais au moment où je rentre du travail, il aurait été sur le réglage "réchauffement" une fois le temps de cuisson terminé. Est-ce que cela sécherait la viande ?

Paulene @ Slow Cooker Central

Sonia

Est-ce que le spray d'huile de tournesol serait ok à la place de l'huile d'olive ??

Absolument fantastique fera encore et encore maintenant. Le crépitement était incroyable, je pensais que ce ne serait pas bon. Même mon mari ne pouvait pas croire à quel point c'était bon.

Paulene @ Slow Cooker Central

Je fais cuire un gros morceau comme ça 9-10h

Combien de temps pour cuire une cuisse de porc désossée de 2,9 kg s'il vous plaît

Paulene @ Slow Cooker Central

J'aime un bon long temps de cuisson pour le porc – jusqu'à 8 heures encore pour cette taille moi-même

Tamara

Mon porc pèse 1,2 kg. Combien de temps vais-je le cuire dans ma mijoteuse de 5,5 litres ?

Maman heureuse

Pour ceux qui ont des questions sans réponses :

oui, vous laissez n'importe quel sac en filet.

Cuire à chaud pendant tout le temps va trop cuire et peut durcir la viande.

La cuisson à chaud pour le début tuera les bactéries qui survivraient à la température plus basse et la réchauffera correctement.

Il y aura un joint humide autour du couvercle. N'ouvrez pas le couvercle. Cela peut ajouter du temps qui est difficile à calculer. Ne couvrez pas le pot avec quoi que ce soit, il surchauffera et pourrait faire sauter un fusible, de sorte que vous rentrez à la maison dans l'humidité et le froid et que vous gaspillez maintenant de la nourriture.

Coupez les gros joints en deux. Ils cuisent plus vite.

Pour obtenir un crépitement parfait, coupez le gras et rincez le joint en un seul et placez-le dans un four à 400F 200C au Royaume-Uni et séchez-le soigneusement autant que possible. Ajoutez un peu de sel et rôtissez avec les pommes de terre rôties, la farce et les puds du Yorkshire si vous en avez.

Enfin, si vous avez un crevaison sur le chemin du retour et que vous passez une heure à changer la roue, ne vous inquiétez pas. Cela ne gâchera pas en ce moment. Déjà.

Deb Bennett

Toute la famille élargie a adoré. Rien ajouté mais des pommes tranchées au fond, cuites à feu doux pendant huit heures, puis retiré le craquelé et mis au four avec des légumes. Utilisez le liquide comme base pour la sauce (après avoir retiré les pommes) et mettez la viande au four environ 10 minutes avant de la servir pour la rendre croustillante (comme un deuxième craquelé). Miam!

Lora Boucher

Je viens de faire le «Meilleur rôti de porc» dans ma mijoteuse OMG, c'est tellement bon! Le crépitement n'a pas trop bien crépité dans le four par la suite, alors je l'ai collé entre deux serviettes en papier et je l'ai zappé au micro-ondes pendant deux minutes et MIAM ! Je n'ai jamais fait de rôti de porc dans la mijoteuse auparavant, mais je le recommande vivement

Katrina Attard

Les 5 épices chinoises, l'huile de sésame, la poudre d'ail et le crépitement étaient parfaits après séchage avec du papier absorbant avant le four.


Comment faire un rôti de porc aux herbes et des légumes à la mijoteuse

Étape 1: Placer les pommes de terre, les carottes et l'oignon au fond de la mijoteuse.

Étape 2: Mélanger l'ail, l'assaisonnement italien, le sel, le thym, le poivre citronné et la sauge et frotter l'extérieur du rôti de porc.

Étape 3: Placer le rôti de porc sur les légumes. Mettre le citron coupé en deux dans la mijoteuse et verser le bouillon de poulet sur le tout.

Étape 4: Couvrir et cuire à basse température pendant 6-7 heures ou à haute température pendant 3-4 heures. Nous vous recommandons de le cuire doucement et lentement, afin que le rôti de porc ne se dessèche pas, mais vous pouvez le faire cuire de toute façon.

Étape 5: Préparez le brocoli comme indiqué sur l'emballage, puis mélangez-le dans la mijoteuse à la fin de la cuisson et servez immédiatement. Si vous n'aimez pas le brocoli, vous pouvez facilement sauter cette étape.

Nous aimons juste le goût de celui-ci, avec les autres délicieux légumes.

Étape 6: Si désiré, mélanger la fécule de maïs et l'eau avec le jus restant et servir de sauce sur le rôti de porc.


Les erreurs qui vont sécher notre rôti :

Certains rôtis de porc peuvent être extrêmement juteux, tandis que d'autres sont incroyablement secs. Cela pourrait être juste un morceau de viande, cependant, cela pourrait aussi être quelque chose que vous faites mal. Voici comment garder votre rôti parfaitement humide et juteux, à chaque fois.

  • Cuire le rôti en fonction de sa taille. Si vous avez un petit rôti, il n'aura pas besoin de cuire aussi longtemps. C'est une erreur courante que les gens commettent lors de la cuisson de leur rôti.

Selon la taille du rôti que vous obtenez et son poids, cela déterminera la durée de cuisson nécessaire. Cela pourrait même être 30 minutes de moins dans la mijoteuse, si vous en aviez une plus petite.

Nous essayons généralement de le faire cuire pendant 20 minutes par livre.

  • N'ouvrez pas la mijoteuse. C'est la plus grosse erreur que les gens commettent et qui dessèche rapidement leur viande. Ils continuent de le vérifier et toute l'humidité qui s'est accumulée dans la mijoteuse est libérée et la mijoteuse et la viande doivent travailler pour la récupérer.

Gardez la mijoteuse fermée jusqu'à la fin de votre cuisson. Il n'est pas nécessaire de l'ouvrir au hasard pendant la cuisson.

  • Ne coupez pas le rôti pendant la cuisson. Ceci est similaire à l'ouverture du couvercle de la mijoteuse. Toute cette humidité est libérée, et si elle quitte la viande, il sera difficile de la récupérer. Ne le coupez pas. Utilisez un thermomètre pour vérifier la viande si vous êtes inquiet.

RECETTE CONNEXE : CECI RTI DE PORC RANCH À LA CUISSON LENTE EST SI FACILE À FAIRE ET EST UN PLAT PRINCIPAL ET UN ACCOMPAGNEMENT EN UN!


Porc au barbecue sandwichs

Vous pouvez vous arrêter là et servir le porc effiloché tout seul, ou vous pouvez le mélanger avec votre sauce barbecue préférée ! J'adore l'empiler dans des sandwichs et le garnir de ce croustillant salade de chou rouge et maïs sucré.


Trois recettes de rôti de porc à la mijoteuse

Porc et choucroute à la mijoteuse

  • 1, 2-3 lb de rôti de porc désossé
  • 2 pots de choucroute de 16oz (non égouttés)
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 1 cuillère à café de graines de carvi
  • Mélanger tous les ingrédients dans la mijoteuse et cuire à feu doux pendant 10 à 12 heures, jusqu'à ce que le porc se déchique facilement à la fourchette.

(Facile, non ? Les recettes de mijoteuses ne sont-elles pas incroyables ? !)

Porc BBQ à la mijoteuse

Jacquie de The Sweeter Side of Mommyhood m'a dit qu'elle couvre son porc de jus de pomme, cuit pendant 6-7 heures, égoutte et râpe la viande, puis la remet dans sa mijoteuse pendant une heure recouverte d'une bouteille de sauce barbecue .

Jacquie fait partie de ces personnes sur lesquelles je peux toujours compter, alors – sans tester à l'avance – j'ai suivi sa recette à partager avec mes amis pour une fête de Noël dimanche dernier. C'était un succès, donc je suis heureux de partager avec vous tous aussi.

Rôti de porc aux canneberges à la mijoteuse

J'ai partagé cette recette de rôti de porc aux canneberges dans un précédent article de blog, et plusieurs mamans m'ont déjà contacté pour me dire qu'elles l'avaient fait et qu'elles l'avaient adoré. Si jamais vous faites mes recettes, j'aimerais aussi avoir de vos nouvelles. Envoyez-moi un courriel à tout moment.


Réglez-le et oubliez-le! Faites une petite préparation le matin, puis laissez simplement les carottes cuire lentement. Voila ! Un plat d'accompagnement facile et sain qui est parfait pour un repas de vacances. Carottes tendres avec une touche de miel et de persil frais – carottes glacées au miel à la mijoteuse !

Une mijoteuse de quatre pintes est juste de la bonne taille pour cette recette. Et j'adore utiliser des doublures de mijoteuse pour nettoyage facile!

Environ trois livres de carottes serviront environ huit à dix personnes. Je vous le dis, vous devez essayer les carottes à la mijoteuse comme plat d'accompagnement pour votre prochain grand repas de famille ou vos prochaines vacances !

La cuisson des carottes pelées et tranchées dans un simple liquide d'eau, de sucre et de sel aide les carottes à conserver leur saveur et leur douceur subtile. UNE méthode de sécurité pour obtenir des carottes bien cuites dans la mijoteuse à chaque fois !

Ce glaçage au miel simple est une excellente option pour les carottes cuites. En fait, lorsque j'incorpore le beurre ramolli et le miel, cela me rappelle le beurre au miel. Hum, miam ! Je veux dire, il est logique que cela sente le beurre de miel puisque le miel et le beurre sont tous deux impliqués, mais verser cela sur des carottes est un génie. Le miel et le beurre sont presque toujours un bon combo à mon avis.

Bien sûr, vous pouvez utiliser n'importe quel type de glaçage que vous voulez. Les variantes sont infinies ! Gardez à l'esprit qu'il est agréable d'incorporer une herbe fraîche hachée avant de servir.

Servez les carottes à la mijoteuse tout de suite ou laissez-les dans la mijoteuse à température chaude pendant une heure ou deux jusqu'à ce que le dîner soit servi, si nécessaire.


Voir la vidéo: Hitaasti kypsytetty kassler HalpaHallin grillausvinkki (Mai 2022).


Commentaires:

  1. Sagremor

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