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Houes au fromage et au chou

Houes au fromage et au chou


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Je n'ai pas dépassé les quantités car cela dépend de ce que vous voulez faire.

Faire une mayonnaise à la levure, de l'eau, un peu de sucre et un peu de farine. Dans un grand bol, tamiser la farine, faire un trou au milieu, mettre du sel sur les bords et de la mayonnaise au milieu. Commencez à pétrir du milieu vers l'extérieur en ajoutant de l'eau tiède. Pétrir à la main jusqu'à ce qu'il se détache des bords et ne colle plus aux doigts. Laisser lever au moins une heure.

Pendant ce temps, coupez le chou en lanières, mettez du sel dessus et laissez-le tremper un peu. Pressez bien l'eau (ce nouveau chou laisse beaucoup d'eau) et mettez-le dans une casserole avec de l'huile durcie. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Retirer du feu et laisser refroidir.

Le fromage de brebis se mélange bien avec les œufs, ajoutez plus de sel au goût et réservez.

Une fois la pâte levée, prélevez-en une partie et étalez-la sur la table de travail préalablement graissée à l'huile. La taille doit être plus grande que celle du plateau. Mettez la garniture au milieu et amenez les extrémités jusqu'au milieu (comme une enveloppe).

Graisser le dessus avec de l'œuf battu et placer dans le plateau dans lequel la feuille de chou a été placée auparavant.

Cuire au four pendant 30 minutes jusqu'à ce que le dessus soit bien doré. Lorsqu'il est prêt, sortez-le du four, laissez-le dans la plaque et couvrez-le d'un torchon propre.

Bon appétit!


Méthode de préparation salé avec du fromage

Dans un bol mettre le beurre fondu et refroidi, la crème aigre, le sel, les œufs et le télémeau râpé. Bien mélanger pour mélanger et ajouter la farine. Mélanger avec une spatule ou une cuillère puis pétrir à la main une pâte qui doit être adaptée à la consistance, pour être ni trop mou ni trop dur.

Nous enveloppons la pâte dans des feuilles alimentaires et la laissons refroidir pendant deux heures.

Divisez ensuite la pâte en deux et étalez une feuille de 2-3 mm de chaque morceau, selon l'épaisseur souhaitée, en tenant compte du fait qu'elles pousseront à la cuisson.

Si vous aimez le croustillant, étalez la feuille fine et si vous les voulez moelleuses, laissez la feuille de 2-3 mm.Découpez des formes ou découpez-les avec un ruban cranté et placez-les dans une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Battez bien l'oeuf, graissez les saltines et saupoudrez les graines que vous aimez.

Cuire au four pendant 25-30 minutes à 180°C jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.

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Spaghetti à la crème de betterave et au fromage

Spaghetti à la crème de betterave et au fromage: de délicieux spaghettis, joliment colorés et savoureux. Une recette expliquée pas à pas, pour un succès assuré.

Sur le blog de Gina Bradea, vous pouvez trouver d'autres recettes de pâtes, je ne laisse ci-dessous que quelques idées de telles recettes, avec l'invitation à les essayer :


Bobines avec du fromage

Même si cette année nous passerons Pâques à la maison, sans grand repas en famille réunie, cela ne veut pas dire que nous devrions avoir un repas de Pâques ennuyeux ! Recette de Bobines avec du fromage est idéal pour la table des fêtes ! & # x2665

Les rouleaux sont faciles à préparer, avec des feuilles de tarte Morarita, et dans le chapitre de la farce, nous pouvons utiliser ce que nous voulons ! J'ai choisi une garniture au fromage avec des oignons et de l'ail vert, car ils sont en haute saison et ils sont sensationnels! Que pouvez-vous utiliser d'autre pour les rouleaux de fromage? Découvrez ci-dessous!

Rouleaux de fromage - Comment utiliser correctement les feuilles de tarte Morarita

  • Je vous ai souvent parlé des feuilles de tarte de Morarita. Je les ai toujours sous la main au congélateur, car ils sont rapides, polyvalents et le résultat est toujours exceptionnellement croustillant et doré !
  • Comment utilisons-nous les feuilles de tarte? Tout d'abord, il faut les décongeler correctement, sur le plan de travail de la cuisine jusqu'à ce qu'elles atteignent la température ambiante, mais elles sont encore froides. Ou mieux encore, décongelez-les au réfrigérateur pendant la nuit.
  • Une fois le paquet ouvert, nous avons travaillé une feuille de tarte à la fois. Graisser chaque feuille avec du beurre fondu, à l'aide d'un pinceau à pâtisserie, avant de superposer une nouvelle feuille.
  • Lorsque vous travaillez avec un drap, il est important de garder le reste recouvert d'une serviette humide pour qu'il ne se dessèche pas et reste malléable.
  • Quelle que soit l'utilisation que l'on fait des feuilles, tartes sucrées ou salées, il est important de graisser la préparation aux œufs battus avant de la mettre au four. Ainsi la tarte sera dorée et croustillante.

Rouleaux au fromage - Tout ce que vous devez savoir sur la recetteâ & # x20AC; & # x2122;

  • J'ai choisi une farce au fromage cottage, que j'ai combinée avec des oignons et de l'ail vert.
  • Que peut-on mettre d'autre ? Tout d'abord, vous pouvez choisir votre fromage préféré ! Si vous optez pour la version fromage de vache, vous pouvez la mélanger avec des épinards, de la leurda, de la roquette, etc. Si vous optez pour la varinata sucrée, vous pouvez mélanger le fromage avec de la vanille, un œuf battu pour lier la composition, des raisins secs imbibés de rhum.
  • Vous pouvez utiliser du fromage à la crème mélangé avec du télémea ou du fromage râpé, du fromage à soufflet, des pommes de terre bouillies et une purée à la fourchette, mélanger avec un peu d'oignon durci. Ou même une garniture de viande hachée !

Ingrédients pour 4 morceaux de Cola au fromage

  • un paquet était une tarte Morarita
  • 60g de beurre fondu
  • 300g de fromage de vache
  • 3 oignons verts
  • 3 soit ail vert
  • une cuillère à café d'huile d'olive
  • sel et poivre au goût
  • un oeuf pour la composition
  • 4 œufs durs et peints
  • un oeuf battu pour graisser les rouleaux
  • 1 cuillère à soupe de graines de sésame

Décongeler les feuilles de tarte. Préchauffer le four à 200°C et tapisser la plaque de papier cuisson.

Préparez la garniture : faites revenir l'oignon et l'ail coupés en lamelles dans une cuillère à café d'huile d'olive, jusqu'à ce que l'oignon soit translucide. Mélanger avec du fromage cottage, assaisonner de sel et de poivre au goût. On ajoute aussi un œuf qui va lier la composition.

Graisser chaque feuille avec du beurre fondu, puis la recouvrir de la deuxième feuille. Graisser à nouveau avec du beurre, mettre la 3ème feuille. Pour chaque rouleau, nous utilisons 3 feuilles de tarte.

Divisez la garniture en 4 parts égales. Nous mettons la garniture sur le bord, le long des feuilles de tarte. J'ai roulé serré pour faire un bâton. Nous enroulons la tarte autour de l'œuf peint pour former le rouleau.

Placer les rouleaux dans le moule. Les badigeonner d'œuf battu et saupoudrer de graines de sésame. Cuire au four pendant 25-30 minutes ou jusqu'à ce que les rouleaux soient dorés.

j'espère que la recette vous plaira Bobines avec du fromage autant que nous l'avons aimé ! Ensemble avec blé à moudre Nous vous souhaitons une Pâques paisible et belle avec vos prochesâ & # x20AC; & # x2122; Tarte au fromage feta et tomatesâ & # x20AC; & # x2122;


Chou avec de la viande hachée, du fromage, des œufs et de la crème sure, au four

Le chou, sucré/frais ou mariné est l'un des légumes préférés des Roumains et selon la période de l'année il est préparé de la même manière. Les recettes sont souvent simples et avec peu d'ingrédients. La même recette a l'avantage de pouvoir être préparée aussi bien avec du chou frais qu'avec de la choucroute, les plats gardant leur délicatesse et leur saveur.

Recettes de chou que nous préparons! Le chou est l'une des garnitures les plus utilisées dans la cuisine roumaine, pour toutes sortes de préparation de viande au four & # 8211 poulet au four, en plat roumain, avec du chou nouveau, durci ou gigot d'agneau au four avec choucroute, poêle ou poulet grillé & # 8211 chou grillé. Le chou bouilli avec de la viande est un vrai délice culinaire & # 8211 La choucroute, bouillie, avec de la viande de bélier ou du chou nouveau avec du porc, bouilli ou du chou avec de la viande cuite au four. Le chou est une merveilleuse garniture pour le foie de volaille & # 8211 foie de canard élevé dans la cour, avec de la choucroute ou du foie de poulet pané & # 8217 avec de la choucroute. L'oie aux oranges et le canard aux oranges, cuits au four, sont servis avec une garniture de choucroute. Les salades de choux sont spéciales & #8211 salade de choucroute à l'aneth vert, huile d'olive et paprika fumé ou salade de chou nouveau au concombre, aneth, huile d'olive et vinaigre de pomme et miel. Les salades de chou sont servies avec des steaks gras, du porc ou du bélier.

Ingrédients nécessaires à la recette: chou nouveau, cuisse de dinde (désossée), oeufs de poule, crème sure, beurre frais, oignon, ail, fromage de brebis, poivron, tomates, aneth vert, fromage fumé, gros sel, poivre en grains, thym séché, saindoux, citron.

Il n'y a pas d'erreur ! Dans la recette vous pouvez utiliser, en alternative : viande hachée (mélange volaille/porc/porc et veau), mélange de tomates et poivrons préparé à l'automne, choucroute.

Ingrédients

  • cuisse de dinde désossée,
  • Crème fraîche,
  • beurre frais,
  • saindoux d'oiseau
  • oeufs de poule,
  • fromage de brebis,
  • étui fumé,
  • tomates,
  • poivre.

La pulpe de dinde, désossée et sans peau, est coupée avec un couteau tranchant en petits morceaux, des cubes de 1-2 cm. Couper l'oignon en rondelles. Couper le poivron en lanières. Trancher finement l'ail.

Recette pas à pas

  1. Préparation de viandes et légumes (hacher au couteau) pour tempérer.
  2. Ébouillanter le chou nouveau dans de l'eau bouillie, avec du gros sel et du jus de citron.
  3. Tempérer la viande et les légumes émincés dans du saindoux de volaille. Assaisonner avec du gros sel, des grains de poivre fraîchement moulus et du thym séché.
  4. Le fromage Telemea et le fromage fumé sont mis sur la grande râpe.
  5. Les œufs de poule sont battus avec de la crème sure, un peu de beurre, un peu de télémea râpé et de l'aneth vert finement haché.
  6. Placer des couches d'ingrédients dans le plat de cuisson: chou haché, viande et légumes durcis, œufs battus avec crème sure, fromage râpé et fromage cottage, chou haché fidelita, œufs battus et crème sure, fromage braisé et fumé, râpé.
  7. Cuire préparé dans le four chaud de la cuisinière, à la bonne chaleur.
  8. Servir chaud, avec de la crème sure sur le dessus.

Les ingrédients sont frits dans du saindoux de volaille. Vous pouvez utiliser de l'huile de tournesol en l'absence de saindoux d'oiseau.

Si un nouveau chou est utilisé, il est bouilli pendant 10 minutes dans de l'eau bouillante avec un peu de gros sel et du jus de citron.

Alternative à la préparation ! Si du chou mariné est utilisé (surtout celui à acheter, au marché ou au marché), il est conservé dans l'eau froide, qui est changée plusieurs fois, pendant 2-3 heures.

Le nouveau chou ébouillanté est égoutté de l'eau et haché finement.

Les ingrédients de la garniture sont frits dans du saindoux de volaille et homogénéisés à l'aide d'une cuillère en bois. Assaisonner avec du gros sel, des grains de poivre fraîchement moulus et du thym séché.

1-2 tomates tranchées sont ajoutées sur la garniture.

Il n'y a pas d'erreur ! Si vous voulez que la préparation soit à plusieurs tomates / en sauce, préparez une sauce tomates et poivrons / utilisez un mélange de tomates et poivrons de celui mis en bocaux à l'automne, qui n'est chaud que, sans hacher pour obtenir une pâte homogène, épaisse sauce.

Les œufs de poule sont mélangés avec de la crème sure, un peu de beurre et de l'aneth vert finement haché. Si la crème est trop grasse, elle peut être diluée avec un peu de lait sucré.

Les œufs sont mélangés avec de la crème sure et un peu de beurre frais à l'aide d'une fourchette et assaisonnés de gros sel et de grains de poivre fraîchement moulus.

Placer une couche de chou haché dans un plat allant au four graissé avec un peu de beurre frais / saindoux. Garnir de viande, d'oignons, de poivrons et d'ail. Verser la sauce tomate et les poivrons gras sur la garniture (facultatif). Des œufs battus avec de la crème sure et des légumes verts sont versés sur les ingrédients dans le plat de cuisson.

Du fromage de brebis et un peu de fromage fumé sont mis sur la grande râpe.

Étalez le fromage râpé et le fromage (seulement la moitié de la quantité), sur la couche de viande et de légumes ainsi que l'œuf battu avec de la crème sure déjà dans le plat de cuisson.

Placer une couche de chou haché sur la garniture dans le plat allant au four. Saupoudrer le reste du mélange de fromage et de fromage fumé et le reste du mélange d'œuf et de crème sure.

Ce n'est pas obligatoire ! En option, vous pouvez ajouter de la sauce tomate et du poivron, auquel cas n'ajoutez pas le mélange d'œufs battus avec de la crème sure (il est placé sur la garniture de viande).

Placer le plat de cuisson dans le four chaud de la cuisinière, à la bonne chaleur. Le but est de faire cuire le plat à travers la fenêtre du four de la cuisinière.

À prendre en considération! La préparation est prête à cuire lorsqu'elle est légèrement dorée sur le dessus. Si du jus de tomate a été ajouté sur les ingrédients dans le plat allant au four, le brunissement du plat sera plus prononcé.

Ça arrive aussi dans les grandes maisons, quand on se bat fort, en même temps avec des casseroles et des teintures, à deux mains ! La photo montre que la préparation était un peu trop mûre, les bords étant légèrement noircis. Le chou nouveau, même ébouillanté, est plus sensible à la maturation.

La préparation est servie chaude, avec de la crème sure dessus.

Comme pour tout plat de chou, des piments forts peuvent être servis. Un verre de vin blanc sec est le bienvenu.

Bon appétit vous frères gourmands et vous frères gourmands de partout, où que vous soyez dans le monde ! Dans cette recette nous avons utilisé quelques ingrédients recommandés par les nutritionnistes : dinde, légumes, piments forts et autres ingrédients tout aussi sains, mais qui se consomment en portion (crème aigre, beurre, voire œufs). Par la combinaison harmonieuse des ingrédients, seule une préparation saine, savoureuse et même délicieuse peut faire le bonheur des gourmets comme des gourmets.


Recettes de chou

Cette recette contient de la mozzarella, ce qui signifie qu'elle n'est PAS végétalienne / à jeun. Mais il peut être facilement transformé en une version végétalienne si vous l'utilisez ma recette de mozzarella vegan maison, ce qui est extraordinaire. Bref, cette recette de chou au four gratiné est une garniture idéale et je suis sûr que vous l'aimerez.


Pâtes au fromage

Il est fort possible qu'un aliment que je prépare très souvent ne soit pas posté sur le blog & #8230 en fait je pense qu'il y en a plus mais ce sera à leur tour à tous juste un peu de patience. J'ai appelé la recette des pâtes au fromage et non des macaronis au fromage parce que j'utilise généralement les pâtes que j'ai dans le garde-manger et je ne veux pas non plus limiter vos options. Les pâtes au fromage sont un plat qui vous évitera des ennuis, surtout au dîner, lorsque les idées de plats simples et faciles sont les plus recherchées. Ils sont faits rapidement et si vous les préparez comme je vous écris en ajoutant un ingrédient simple mais qui les rend beaucoup plus crémeux, cela vous fera répéter la recette plusieurs fois ou jusqu'à ce que la balance dise stop :)

Je ne sais même pas s'ils ont une recette précise, au final tout le monde les prépare avec quel fromage ils aiment et en plus ou en plus petites quantités.

Il était une fois où j'avais l'option du fromage frais de pays, je les faisais avec du fromage, puis j'ai essayé différents types de fromages avec toutes sortes de textures comme la mozzarella ou le fromage, mais celui auquel je suis resté fidèle est le fromage à soufflet. Je pense que cela fonctionne très bien dans cette combinaison.

Pâtes au fromage

Ingrédients 4 portions normales ou 2 plus grandes selon votre faim :)

  • 400g de pâtes (choisir des pâtes de qualité)
  • 300g de fromage à soufflet (mozzarella, cas, fromage, gouda, masdam)
  • 50 ml d'huile ou de beurre
  • sel poivre
  • et l'ingrédient miracle 150 ml de lait ou 200 g de crème au moins 12% de matière grasse
  • 150g de kaizer ou de bacon en option

Vous avez également besoin d'une casserole aux parois plus épaisses et même d'une poêle wok profonde, cependant, quel que soit le type de plat utilisé, vous aurez un peu de travail à faire pour le laver.

Faire bouillir les pâtes selon le temps de cuisson indiqué sur l'emballage, la proportion est de 100g de pâtes pour 1 l d'eau. Mettez une demi-cuillère à café de sel dans l'eau bouillante.

Après ébullition, on les filtre sans les passer sous un jet d'eau froide.

Dans une casserole mettez de l'huile ou du beurre ajoutez la moitié de la quantité de pâtes cuites, puis du fromage râpé ou des morceaux écrasés et l'autre quantité de pâtes.

Remuez doucement à feu doux jusqu'à ce que le fromage soit fondu puis éteignez le feu. Ajouter la crème sure ou le lait et mélanger doucement. Ici la magie opère comme vous pouvez le constater, les pâtes deviennent très crémeuses et le réseau de fromages s'agrandit :)

Assaisonnez avec du sel et du poivre. Si vous voulez vous pouvez aussi ajouter les morceaux de kaizer frit ou de bacon, je les mets quand je ne les mets pas, ça dépend si je les ai au frigo.

Et la version filmée, juste pour voir comme le fromage s'étire beau

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Comment la pâte est-elle préparée avec des graines et du fromage ?

Le beurre à température ambiante est coupé en cubes et mélangé avec du fromage et du saindoux avec un mixeur. Ajoutez du sel. Si vous l'aimez plus salé, vous pouvez ajouter une demi-cuillère à café de sel râpé. Enfin, ajoutez la farine, en 3-4 tranches. La pâte sera extrêmement collante, mais ce n'est pas un problème.

Retirez la pâte avec une spatule et transférez-la sur une feuille transparente. Emballer et réfrigérer pendant 1-2 jours. J'ai gardé la pâte au réfrigérateur pendant 2 jours. Voici ma pâte après 2 jours. Pendant ce temps, la pâte lève des levains du fromage cottage, sans avoir besoin de levure.

Comment faire des gousses ?

Sur une planche farinée, retirer la pâte et l'étaler de manière à obtenir une feuille d'environ 40吚. On utilise beaucoup de farine, on saupoudre toujours car sinon la pâte va coller. On fait attention qu'il y ait de la farine en dessous, pour que la feuille ne colle pas à la planche. J'ai d'abord saupoudré la moitié de la quantité de fromage sur la plaque, puis les 3/4 des graines, en en gardant environ un quart pour la décoration.

Avec un mouvement déterminé, nous levons le tiers droit et nous nous allongeons sur celui du milieu. Faites de même avec le tiers gauche. Pliez ensuite le haut et le bas puis retournez la pâte avec les joints en dessous.

On étale la feuille avec soin pour que les graines ne sortent pas (on peut toujours utiliser de la farine si besoin) jusqu'à obtenir une feuille d'environ 35 & # 21530, respectivement l'épaisseur doit être d'environ 6-7mm.

Couper la pâte à la forme désirée. Ces gâteaux aux graines et au fromage peuvent être découpés en différentes formes, des gâteaux ronds et carrés peuvent être réalisés. J'ai fait des diamants. J'ai utilisé le rouleau à pizza pour couper la pâte sur une largeur d'environ 3,5 cm puis j'ai coupé en oblique, des lignes parallèles, pour obtenir les losanges.

Graisser la surface de la pâte avec un œuf battu. Le plus simple est d'oindre maintenant. Si j'applique l'œuf avant de couper, la lame collera à l'œuf et coupera très fort. Dans le bac, nous devons graisser pièce par pièce et cela prend beaucoup de temps. Donc le plus simple c'est de découper l'image dans l'image et de ne pas ouvrir les rouleaux, de les laisser fermés et de les graisser avec de l'oeuf dessus comme ça. En 20 secondes, vous êtes prêt.

Saupoudrer le reste du fromage et des graines et les presser légèrement à la main, afin qu'ils ne tombent pas des tiges. N'appuyez pas fort mais juste un peu avec votre paume partout.

Les puddings sont placés sur du papier sulfurisé dans la plaque. J'ai eu 2 grands plateaux de pop-corn.


BORSHIP / SOUPE AU CHOU ET CTES CTES

Les côtes de porc sont très appréciées de notre peuple & # 8211 nous aimons aussi les grillades, avec du chou cuit et dans différents types de soupes / bortsch. Aujourd'hui je vous propose de cuisiner un bortsch avec du chou frais et des côtes levées et ne me dites pas que vous ne l'aimez pas ! ??

côtes de porc
choux
pommes de terre
carotte
oignon
céleri
tomates fraîches
bortsch aigre ou sel citronné
sel, verts

Faire bouillir les côtes levées dans une casserole avec de l'eau froide. On prend la mousse au bon moment. Après qu'il ait bouilli et que la mousse ne se forme plus, on met un oignon entier, la carotte et la branche de céleri coupée en rondelles.

En 30 minutes environ, la viande devrait être presque cuite (tout dépend de l'âge de l'animal). Ajoutez maintenant les pommes de terre coupées en dés et le chou finement haché.

Saram. Après ébullition, ajoutez 1 à 2 tomates pelées et coupées en dés. Lorsque les pommes de terre et le chou deviennent tendres, aigrez-les avec du bortsch aigre ou du sel citronné, ajoutez les légumes verts et éteignez le feu. Servir avec de la crème sure. Bon appétit!



Commentaires:

  1. Frans

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