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Filet de porc pané au jambon et à l'ail avec pommes de terre nouvelles

Filet de porc pané au jambon et à l'ail avec pommes de terre nouvelles


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Après tant de fromage, ça vaut "moa", je veux dire lionne, de la viande.... alors regardez les "boutons" préparer de la viande....

  • 700-800 g de muscle de porc frais
  • 300 g de jambon (préparé par mes soins)
  • 800 g de pommes de terre nouvelles
  • 2 têtes d'ail nouveau
  • Épices de porc Cosmin
  • 50 ml d'huile
  • 1 tasse d'eau

Portions : 3

Temps de préparation: plus de 120 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Filet de porc pané au jambon et à l'ail avec pommes de terre nouvelles :

Nous coupons le muscle de porc et l'assaisonnons, nous le laissons pendant 1 heure avec les épices dessus. Les pommes de terre coupées plus grosses graissées à l'huile, assaisonnées avec du sel, du poivre et du thym et nous les laissons pendant 1 heure. Nous coupons le jambon en plus mince tranches, nous le coupons et les gousses d'ail, panons le muscle, placez-le dans un bol en yena et entourez-le de pommes de terre, versez le jus des pommes de terre et de la mousse, pendant qu'il repose.Versez une tasse d'eau et faites cuire au four pendant environ 90 minutes, à feu moyen.

Sites de conseils

1

tu te lèches les doigts quelle gentillesse en sort...


La cuisine de Stefania

Voici une recette très rapide qui ne vous pose pas trop de problèmes. Si vous voulez impressionner avec un filet de porc, parfumé et tendre, essayez cette recette et vous ne manquerez certainement pas. Je le recommande particulièrement aux messieurs, s'ils veulent cuisiner un dîner romantique dans le mois dédié aux femmes. Oui, nous savons, c'est aussi la fête de l'homme le 5 mai et nous avons besoin d'un peu d'attention là-bas. Alors, si vous voulez être récompensé, mettez-vous au travail !

Vous avez besoin:

  • 1kg de muscle de porc
  • 800g de pommes de terre
  • 100g de champignons
  • 400 g de haricots verts (surgelés)
  • 50 g de crème aigre (1 cuillère à soupe)
  • 1/2 cuillère à café de moutarde de Dijon
  • 1 petit oignon
  • 3 gousses d'ail
  • huile d'olive
  • Romarin
  • sel et poivre
  • 50 ml de vin blanc (facultatif pour la viande)

Une fois les pommes de terre mises au four, transférez-les sur le muscle. Lavez, couvrez avec une serviette pour sécher et coupez en 4 morceaux.

Faire revenir dans une poêle en Téflon, sans huile, à feu vif de chaque côté pendant 1 minute, soit un total de 6 minutes. Ce processus aide la viande à rester molle au milieu et pas aussi dure que le porc est généralement fait en raison du fait qu'elle n'est pas très grasse.

Vous pouvez également commencer à préparer la sauce 20 minutes avant de sortir la viande du four. Les oignons et les champignons sont nettoyés et lavés puis tranchés. Mettre dans une poêle chaude avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
Cuire environ 10 minutes, puis ajouter la crème sure et la moutarde de Dijon, du poivre, du sel et un peu d'eau, environ 60 ml (7-8 cuillères à soupe). Laisser à feu doux, couvert d'un couvercle pendant 3-4 minutes.

Mettez les haricots verts dans une poêle chaude avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Une fois l'eau évaporée, ajoutez les 3 gousses d'ail finement émincées.

Gardez à feu doux jusqu'à ce que les haricots soient légèrement dorés.

Les morceaux de muscle sont arrosés 10 minutes avant qu'ils ne soient prêts, avec 50 ml de vin blanc. Une folie !
Et c'est tout.

Le muscle de porc est coupé en tranches, environ 3 tranches en un seul morceau et mis sur une couche de haricots de scie. Ajouter la sauce à la crème sure aux champignons et servir avec des pommes de terre au four et de la laitue.

Si la sauce est trop épaisse (elle s'épaissit si elle n'est pas servie immédiatement) vous pouvez ajouter 2-3 cuillères à café d'eau. Grâce à cette sauce, le filet de porc sera très aromatique et savoureux.


Steak House

Soupe grecque au poulet Escalope de porc aux champignons et purée Salade de choux Pain 500 g Servir entre 10h30 et 17h00 !

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Soupe au boeuf Ragoût de haricots aux saucisses Salade de concombre mariné Pain 500 g Servir entre 10h30 et 17h00 !

Menu du jour 3

Soupe de ventre ufs avec frites Salade de beignets marinés Pain 500 g Servir entre 10h30 et 17h00 !

Menu du jour 4

Soupe aux haricots fumés avec purée de foie de volaille avec purée de chou Salade Pain 500 g Servir entre 10h30 - 17h00 !

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Épluchez l'ail et gardez les chiots entiers. Le muscle cru est cultivé d'un endroit à l'autre et des gousses d'ail et de petites tranches de côtes fumées sont introduites.

Placez le muscle sur le gril quelques minutes de chaque côté, puis placez-le au four dans une poêle avec de l'huile, des feuilles de laurier, du sel et du poivre. Arrosez de temps en temps de vin rouge et laissez au four 30 minutes. Lorsque vous êtes prêt, coupez en tranches.

Le plat est servi chaud ou froid, accompagné de frites ou de purée.


Muscles de porc au four

Cet été je n'ai pas mangé beaucoup de porc alors, ce week-end, j'avais très envie de cuisiner un filet de porc au four. Simple et tendre, comme je le prépare toujours, pané à foison au jambon et à l'ail, assaisonné de thym et arrosé de vin rouge, accompagné dans l'assiette d'une délicieuse garniture de pommes de terre paysannes.

Pour la préparation, vous avez besoin des ingrédients suivants :1 kg de muscle de porc 50 g de lardons coupés en fines tranches 2-3 gousses d'ail coupées en fines tranches 200 ml de vin rouge 200 ml d'eau 50 ml d'huile végétale 1 cuillère à café de thym sel et poivre moulu.

Préparation des muscles de porc au four : Faites des trous (avec un couteau tranchant au sommet) sur toute la surface du muscle, dans lesquels vous insérez des tranches de bacon et des morceaux d'ail. Après avoir pané le muscle, assaisonnez-le avec une pincée de sel et de poivre des deux côtés. Ensuite, saupoudrez le thym, également des deux côtés du muscle.

Placez la viande dans une poêle, versez l'huile et l'eau sur le muscle, puis placez la poêle dans le four préchauffé à 180 degrés.

Au bout de 30 minutes, retirez le plateau, retournez le muscle de l'autre côté et laissez le steak encore 30 minutes.
Lorsque les 30 dernières minutes se sont écoulées, il est temps de mettre le vin rouge. Alors, sortez le plateau, versez le vin sur la viande, augmentez la température à 200 degrés et laissez le steak au four pendant encore 1 heure. Saupoudrer la viande toutes les 15 minutes, en abondance, avec la sauce du plateau.

Après l'avoir gardé au four pendant 200 heures à 200 degrés, éteignez le feu et le muscle de porc est prêt à être servi. Sortez-le sur une assiette, coupez-le en tranches fines et servez-le avec des pommes de terre paysannes (ou, si vous préférez, une purée de pommes de terre, des frites, au four).


Vidéo: Recette de Pommes de terre sautées - 750g (Mai 2022).


Commentaires:

  1. Secgwic

    Oui en effet. Et j'ai rencontré ça. Nous pouvons communiquer sur ce thème. Ici ou à PM.

  2. Bazragore

    Quels mots nécessaires ... super, une excellente idée

  3. Polymestor

    Well done, your idea is brilliant



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