Nouvelles recettes

Recette de garniture pour tacos Beyond Beef

Recette de garniture pour tacos Beyond Beef

Ingrédients

  • 1 cuillère à soupe d'huile de canola
  • 1 oignon jaune, coupé en dés
  • 6 coquilles de tacos au maïs
  • 1 tomate, coupée en dés
  • 1 tomate, coupée en dés
  • 1 gousse d'ail, émincée
  • 1/2 citron vert, jus
  • 1/2 cuillère à café de poivre de cayenne
  • 1 feuille de laitue romaine, hachée
  • 1/2 cuillère à café de cumin

Les directions

Faire chauffer l'huile dans une sauteuse à feu moyen.

Ajouter l'oignon et l'ail et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

Ajouter le substitut de bœuf haché et les épices et faire sauter jusqu'à ce qu'il soit chaud et parfumé.

Terminez avec un peu de jus de citron vert.

Assemblez les tacos avec du crumble de bœuf, de la tomate, de la laitue et des coquilles à tacos.

Terminer avec du guacamole et de la salsa au goût.


15 des meilleures recettes au-delà de la viande sur Internet

par Randi Tisdall · 20 avril 2020 · 4 commentaires Cet article peut contenir des liens d'affiliation. Bohemian Vegan Kitchen génère des revenus via des publicités, alors merci pour votre soutien !

Alors je l'admets : j'étais sceptique au début à l'égard de Beyond Meat.

En tant que végétalien depuis près de 10 ans, je ne croyais pas que quelque chose puisse goûter si proche à la viande (ou du moins, ce dont je me souvenais avec le goût de la viande). Mais après avoir visité un festival végétalien dans ma région au printemps dernier, mon mari et moi avons pensé essayer un cheeseburger Beyond pour rire. Après avoir regardé le vendeur le jeter sur le gril, le garnir de tous les fixins et déposer des frites sur le côté, nous avons trouvé notre place sur la pelouse pour pique-niquer.

Ce qui a suivi a été une fête de gémissements complète, avec du fromage végétalien fondant et de la mayonnaise sans produits laitiers coulant de nos lèvres. C'était tellement AU-DELÀ que, après avoir léché nos doigts de tout le jus, nous avons épousseté l'herbe de notre pantalon et sommes immédiatement allés à l'épicerie pour trouver d'autres galettes de Beyond Beef. Cette nuit-là, nous nous sommes régalés comme des rois.

C'était la meilleure soirée de rendez-vous de tous les temps.

J'ai été tellement choqué par le bon goût de Beyond, que j'ai immédiatement commencé à en parler à tous mes amis et ma famille non végétaliens (donc comme tout le monde que je connais).

Et à chaque réunion de famille l'année dernière, j'ai servi Beyond, faisant de chacun des membres de ma famille et de mes amis des croyants. La meilleure partie? Ça a marché! (Insérez un rire maniaque ici.)


Tacos Chipotle Beyond Beef™

La pâte de chili chipotle (faite de piments jalapeño séchés et fumés) confère sa délicieuse chaleur lumineuse à ces tacos Beyond Beef™ à base de plantes, qui sont tempérés par des couches rafraîchissantes de salsa de tomates fraîches et une cuillerée de crème sure. Un côté piquant de riz moelleux cuit avec des poivrons doux jusqu'à ce que délicieusement tendre lie toutes les saveurs audacieuses ensemble.

Veuillez noter que les informations nutritionnelles, y compris les ingrédients et les allergènes, peuvent différer de celles ci-dessus en fonction de votre emplacement. Des informations nutritionnelles spécifiques à l'emplacement peuvent être consultées lors de l'abonnement ou en vous connectant si vous êtes déjà abonné.

Titre

Si vous préférez utiliser un four pour réchauffer les tortillas au lieu d'un micro-ondes, préchauffez le four à 375°F. Lavez et séchez les produits frais. Couper et jeter les tiges des poivre doux retirer les noyaux, puis trancher finement en rondelles. Couper en deux, peler et couper en dés moyens oignon. Trancher finement le salade Placer dans un grand bol. Râper le du fromage sur le grand côté d'une râpe à boîte. Réduire de moitié le tomates. Hacher grossièrement le jalapeño poivre. Lavez-vous soigneusement les mains et la planche à découper immédiatement après la manipulation. Dans un bol, mélanger le tomates coupées en deux, la moitié du vinaigre, une bruine de huile d'olive, et autant de piment jalapeño haché que vous le souhaitez, selon la façon dont vous aimez le plat épicé. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Laisser mariner, en remuant de temps en temps, au moins 10 minutes. Goûter, puis assaisonner de sel et de poivre si désiré.

Pendant ce temps, dans une casserole moyenne, mélanger le riz, poivrons tranchés, une grosse pincée de sel, et 2 tasses d'eau. Chauffer à ébullition à feu vif. Une fois à ébullition, baissez le feu au minimum. Couvrir et cuire, sans remuer, de 12 à 14 minutes, ou jusqu'à ce que l'eau soit absorbée et que le riz soit tendre. Éteindre le feu et égrener avec une fourchette.

Pendant ce temps, dans une grande poêle (antiadhésive, si vous en avez une), chauffer un filet de huile d'olive à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'il soit chaud. Ajouter le Au-delà du bœuf et du commerce et oignon coupé en dés assaisonner de sel, de poivre et de mélange d'épices. Cuire, en remuant fréquemment et en défaisant avec une cuillère, 6 à 8 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajouter le pâte de tomate et autant de pâte de chili que vous le souhaitez, selon la façon dont vous aimez le plat épicé. Cuire, en remuant fréquemment, 1 à 2 minutes, ou jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Ajouter 1/3 tasse d'eau (attention car le liquide peut éclabousser). Cuire, en remuant de temps en temps, 1 à 2 minutes, ou jusqu'à ce que le liquide soit cuit et que le Beyond Beef&trade soit bien cuit. Éteignez le feu. Goûter, puis assaisonner de sel et de poivre si désiré.

Pendant ce temps, si vous utilisez le micro-ondes, enveloppez le tortillas dans une serviette en papier humide et cuire au micro-ondes à puissance élevée 1 minute ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud. Si vous utilisez le four, enveloppez le tortillas dans du papier d'aluminium et placer directement sur une grille du four, chaude de 7 à 9 minutes, ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud. Transférez les tortillas réchauffées sur un plan de travail et déballez soigneusement.

Au bol de laitue tranchée, ajouter le vinaigre restant et une bruine de huile d'olive Assaisonnez avec du sel et du poivre. Mélanger pour enrober. Assaisonner le Crème fraîche avec du sel et du poivre. Assembler les tacos à l'aide du tortillas réchauffées, crème sure assaisonnée, cuit Beyond Beef&trade et oignon, laitue habillée, salsa (jeter tout liquide), et fromage râpé. Servir le tacos avec le riz au poivre sur le côté. Prendre plaisir!

Conseils de chefs à domicile

À propos du tablier bleu

Blue Apron propose des recettes originales étape par étape et des ingrédients frais aux clients de tout le pays. Nos menus changent chaque semaine, donc à chaque livraison, vous apprenez à cuisiner de nouveaux plats inventifs avec des ingrédients de saison. En nous permettant de vous procurer ces ingrédients difficiles à trouver, vous obtiendrez des aliments plus frais et moins chers que ceux que vous pouvez obtenir dans votre supermarché local, et il n'y a pas de gaspillage car nous ne vous envoyons que ce dont vous avez besoin pour chaque recette.

Nous avons nommé notre entreprise &ldquoBlue Apron&rdquo parce que les chefs du monde entier portent des tabliers bleus lorsqu'ils apprennent à cuisiner, et c'est devenu un symbole de l'apprentissage continu de la cuisine. Nous pensons que vous n'avez jamais fini d'apprendre en cuisine, c'est pourquoi nous concevons nos menus de manière à ce que vous appreniez toujours de nouvelles techniques de cuisine, que vous essayiez de nouvelles cuisines et que vous utilisiez des ingrédients uniques.

Blue Apron est un service d'abonnement hebdomadaire sans engagement - vous pouvez sauter une semaine ou annuler à tout moment avec un préavis d'une semaine. Nous avons hâte de cuisiner avec vous !

Si vous préférez utiliser un four pour réchauffer les tortillas au lieu d'un micro-ondes, préchauffez le four à 375°F. Lavez et séchez les produits frais. Couper et jeter les tiges des poivre doux retirer les noyaux, puis trancher finement en rondelles. Couper en deux, peler et couper en dés moyens oignon. Trancher finement le salade Placer dans un grand bol. Râper le du fromage sur le grand côté d'une râpe à boîte. Réduire de moitié le tomates. Hacher grossièrement le jalapeño poivre. Lavez-vous soigneusement les mains et la planche à découper immédiatement après la manipulation. Dans un bol, mélanger le tomates coupées en deux, la moitié du vinaigre, une bruine de huile d'olive, et autant de piment jalapeño haché que vous le souhaitez, selon la façon dont vous aimez le plat épicé. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Laisser mariner, en remuant de temps en temps, au moins 10 minutes. Goûter, puis assaisonner de sel et de poivre si désiré.

Pendant ce temps, dans une casserole moyenne, mélanger le riz, poivrons tranchés, une grosse pincée de sel, et 2 tasses d'eau. Chauffer à ébullition à feu vif. Une fois à ébullition, baissez le feu au minimum. Couvrir et cuire, sans remuer, de 12 à 14 minutes, ou jusqu'à ce que l'eau soit absorbée et que le riz soit tendre. Éteindre le feu et égrener avec une fourchette.

Pendant ce temps, dans une grande poêle (antiadhésive, si vous en avez une), chauffer un filet de huile d'olive à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'il soit chaud. Ajouter le Au-delà du bœuf et du commerce et oignon coupé en dés assaisonner de sel, de poivre et de mélange d'épices. Cuire, en remuant fréquemment et en défaisant avec une cuillère, 6 à 8 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajouter le pâte de tomate et autant de pâte de chili que vous le souhaitez, selon la façon dont vous aimez le plat épicé. Cuire, en remuant fréquemment, 1 à 2 minutes, ou jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Ajouter 1/3 tasse d'eau (attention car le liquide peut éclabousser). Cuire, en remuant de temps en temps, 1 à 2 minutes, ou jusqu'à ce que le liquide soit cuit et que le Beyond Beef&trade soit bien cuit. Éteignez le feu. Goûter, puis assaisonner de sel et de poivre si désiré.

Pendant ce temps, si vous utilisez le micro-ondes, enveloppez le tortillas dans une serviette en papier humide et cuire au micro-ondes à puissance élevée 1 minute ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud. Si vous utilisez le four, enveloppez le tortillas dans du papier d'aluminium et placer directement sur une grille du four, chaude de 7 à 9 minutes, ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud. Transférez les tortillas réchauffées sur un plan de travail et déballez soigneusement.

Au bol de laitue tranchée, ajouter le vinaigre restant et une bruine de huile d'olive Assaisonnez avec du sel et du poivre. Mélanger pour enrober. Assaisonner le Crème fraîche avec du sel et du poivre. Assembler les tacos à l'aide du tortillas réchauffées, crème sure assaisonnée, cuit Beyond Beef&trade et oignon, laitue habillée, salsa (jeter tout liquide), et fromage râpé. Servir le tacos avec le riz au poivre sur le côté. Prendre plaisir!


Tacos au croustillant au bœuf Beyond Meat

À 15 ans, Kid Two est devenu un mangeur presque végétarien. Mais c'est un garçon en pleine croissance et son corps a souvent besoin de protéines. J'ai fait de mon mieux avec le tofu et j'ai expérimenté le seitan avec beaucoup de succès, mais la variété est le piment de la vie, n'est-ce pas ? J'ai donc sauté sur cette opportunité pour goûter et créer une recette pour ces nouveaux crumbles de bœuf BeyondMeat. BeyondMeat est une entreprise intéressante soutenue par Bill Gates et les co-fondateurs de Twitter Biz Stone et Evan Williams, ils ont créé un substitut de protéines végétales pour nos produits animaux de haute qualité. Il est sans soja, sans gluten, casher, fabriqué à partir de protéines de pois sans OGM, sans cholestérol, gras saturés ou trans et contient 10 grammes de protéines par portion, comme le bœuf haché. Ils ont également un POV respectueux de l'environnement, voulant une meilleure façon de nourrir la planète que l'eau et la viande gourmande en terres. J'adore leur slogan "La viande n'est pas un mystère", disent-ils. Ce n'est pas le cas, vraiment. Les protéines ne sont qu'une combinaison d'acides aminés, de graisses, d'oligo-hydrates de carbone et de minéraux, et de beaucoup d'eau combinés pour nous donner cette mastication, cette résistance et cette variation familières.

C'est la mastication, la résistance et la variation qui sont souvent le problème avec les substituts de viande animale, n'est-ce pas ? Les gens de BeyondMeat se sont demandé :

Et si nous pouvions prendre ces intrants des plantes et appliquer le chauffage, le refroidissement et la pression pour qu'ils se combinent exactement comme la viande animale ? Et si vous définissiez la viande par ce qu'elle est - acides aminés, graisses, glucides, minéraux et eau - par rapport à son origine (c'est-à-dire vaches, poulets, porcs) ? Ce que vous auriez, c'est de la viande pour l'avenir. Viande de plantes.

À quel point cela est cool? Et la meilleure partie ? C'est vraiment délicieux ! Nous avons fait des tacos Beefy Crumbles avec la saveur Fiesta, et je dois dire que ce produit est vraiment impressionnant. Je me suis toujours considérée comme une fille de viande irréductible, mais je l'utiliserai avec plaisir pour un ou plusieurs repas par semaine. Ne vous attendez pas à goûter du bœuf haché, la saveur est similaire mais unique. La beauté réside dans la texture - c'est très attrayant - vraiment similaire à la viande animale. J'ai tellement aimé que j'ai essayé cette recette avec la saveur de poulet et j'ai eu des résultats tout aussi excellents. Essayez cette recette de tacos au crumble costaud. Il a une chaleur douce, du croquant, de la couleur, de la saveur, le tout dans un emballage sain et savoureux :


25 idées de tacos uniques pour le #tacotuesday !

C'est #tacotuesday, ou #CincodeMayo, et vous n'avez pas envie d'avoir les mêmes vieux tacos (très familiers) ? Eh bien, j'ai 25 idées de tacos uniques pour vous ! Chaque recette de tacos a une touche intéressante (ou deux), la plupart sont vraiment saines et toutes ne manqueront pas de chatouiller vos papilles !

Je vis à la frontière à McAllen, TX. Les tacos sont définitivement une "chose". Au Nouveau-Mexique, tout tournait autour du Chili. Dans le sud du Texas, il s'agit de TACOS.

Les tacos sont si polyvalents, savoureux et faciles à personnaliser. Selon la définition la plus simple, un taco est un aliment fourré dans une tortilla pliée. À une exception près (un pita taco), qui décrit ces tacos. Je vous ai apporté du poulet, du poisson et des fruits de mer, du bœuf, du porc, de l'agneau, végétalien et végétarien, et même du bison !


Garniture à tacos « recette secrète »

Qui savait qu'il y avait plus d'une façon de faire de la viande à tacos. Tout en grandissant et dans mes propres années de cuisine, la viande à tacos est simplement du bœuf haché (parfois avec de l'oignon) et le paquet d'assaisonnement pour tacos. Et c'était bon… mais c'était juste de la viande à tacos. C'est garniture à tacos qualité « recette secrète ». Vraiment, vos amis voudront savoir ce qui le rend SI BON !

Voici la liste des ingrédients de votre équipe. Je n'ai pas eu de photo du boeuf.

Garniture à tacos « recette secrète »

3 lb de bœuf haché (oui, 3 lb… croyez-moi. Vous voudrez le congeler pour l'avoir sous la main)

1/4 tasse d'oignon émincé séché (ou 1/2 tasse d'oignon frais émincé)

3/4 tasse d'assaisonnement pour tacos (un paquet fait environ 1/4c)

10 oz de piments verts en dés (j'utilise des piments doux pour qu'ils n'ajoutent pas d'épice, juste une bonne saveur)

1. Faire revenir le bœuf haché et l'oignon jusqu'à ce qu'ils ne soient plus roses. Égoutter et remettre dans la poêle.

2. Incorporer l'eau, l'assaisonnement pour tacos, le cumin et les piments verts. Laisser mijoter 10 minutes. Servir avec toutes vos garnitures pour tacos préférées dans une tortilla ou sur un lit de laitue. Mélangez les restes dans une soupe à tacos ou au congélateur pour un repas rapide à avoir sous la main.

Vous avez aimé ma recette secrète de remplissage de tacos ? Essayez les tacos au poulet

Avez-vous fait cette recette?
Tag @joyfulmomma sur Instagram et hashtag #joyfulmommaskitchen


Tacos à base de plantes de Kim Kardashian West

Pour la « viande » :
1 cuillère à soupe d'huile d'avocat
2 livres de « bœuf » haché à base de plantes Beyond Meat
2 cuillères à soupe de cumin
2 cuillères à soupe de poudre de chili
1 cuillère à soupe d'ail en poudre
1 cuillère à soupe d'oignon en poudre
1 1/2 cuillères à café d'origan
1 cuillère à café de sel casher (plus au goût)
1/4 cuillère à café de poivre noir moulu
1/4 tasse d'eau (plus au besoin)
2 cuillères à soupe de ketchup bio
2 cuillères à soupe d'agave

Pour les tacos :
Huile d'avocat
16 tortillas au manioc ou à la farine d'amandes de marque Siete
Violife comme du cheddar râpé
Crème sure sans produits laitiers (comme la marque Kite Hill ou Follow Your Heart)
Tomates en dés
Laitue finement râpée
Avocat tranché
Coriandre (facultatif) *Kim préfère sans coriandre
Petit oignon blanc en dés (facultatif)
Salsa (facultatif)

1. Faites chauffer l'huile d'avocat dans une grande poêle, de préférence en fonte. Une fois très chaud, ajoutez le « bœuf » haché. Faire dorer les motifs et casser avec une spatule en bois pour les crumbles. Ajouter le cumin, la poudre de chili, la poudre d'ail, la poudre d'oignon, l'origan, le sel et le poivre. Une fois que la « viande » est dorée, ajoutez de l'eau, du ketchup et de l'agave. Baisser le feu à moyen-doux et continuer à mijoter jusqu'à ce qu'il soit cuit et que la majeure partie du liquide se soit évaporée. Goûter pour l'assaisonnement et ajouter du sel et du poivre au goût. Mettre de côté.

2. Dans une petite poêle peu profonde, ajouter suffisamment d'huile d'avocat pour enrober le fond de la poêle. Faites chauffer à feu moyen puis ajoutez une tortilla, elle doit gonfler et bouillonner de quelques taches marron clair. Retournez pour cuire l'autre côté pendant environ 15 secondes, retirez et placez sur du papier absorbant. Répéter avec les tortillas restantes.

3. Assemblez vos tacos avec les coquilles de tortilla, les crumbles de tacos, les copeaux de cheddar sans produits laitiers, la crème sure sans produits laitiers, les tomates en dés et la laitue râpée. Ajouter les oignons, la coriandre et la salsa si désiré.


Poivrons mexicains farcis au fromage avec sauce chili rouge

Ces poivrons farcis copieux sont remplis d'un riche mélange de riz, de bœuf, de tomates concassées, de crème sure et de fromage. Nous utilisons à la fois du cheddar fort et américain pour la garniture - le cheddar a une grande saveur, mais vous ne pouvez pas battre l'onctuosité du fromage américain. Nous cuisons les poivrons dans une sauce tomate et bière parfumée à la poudre de chili, au cumin et à la poudre de cacao non sucrée.


Résumé de la recette

  • 1 cuillère à soupe d'huile végétale
  • 3 tasses d'oignons finement hachés (environ 3 oignons moyens)
  • 6 gousses d'ail, hachées
  • 1 piment jalapeño, émincé (graines et côtes retirées pour moins de chaleur, si désiré)
  • 1 cuillère à soupe de poudre de chili
  • 1 cuillère à soupe de cumin moulu
  • 1 cuillère à soupe de coriandre moulue
  • 2 livres de boeuf haché maigre
  • 1 boîte (28 onces) de tomates concassées
  • De gros sel

Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Ajouter les oignons et cuire jusqu'à ce qu'ils ramollissent, environ 5 minutes. Ajouter l'ail, le jalapeño, la poudre de chili, le cumin et la coriandre. Cuire, en remuant, 1 minute.

Ajouter le bœuf cuit, en brisant la viande avec une cuillère en bois, jusqu'à ce qu'elle ne soit plus rose, environ 5 minutes. Incorporer les tomates et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le liquide se soit évaporé, de 15 à 20 minutes. Assaisonner généreusement de sel.


Cette recette donne 4 portions. Pour chaque portion :

  • Commencez avec environ 1 tasse de laitue par bol.
  • Ajouter 1/2 tasse de viande à tacos épicée.
  • Répartir sur environ 1/2 tasse de tomates.
  • Ajoutez ensuite quelques poignées de fromage râpé – environ 1/2 tasse.
  • Ajouter une cuillerée de crème sure.
  • Garnir de votre salsa préférée et garnir de croustilles à tacos.