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Meilleures recettes de poulet au sésame

Meilleures recettes de poulet au sésame


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Conseils d'achat de poulet au sésame

Le riz est un aliment de base de la cuisine asiatique - pour un plat de riz plus nutritif, achetez du riz brun à votre épicerie, il a une teneur élevée en protéines et en fibres.

Conseils de cuisson du poulet au sésame

Planifiez votre repas en conséquence, le riz brun prend environ deux fois plus de temps à cuire que le riz blanc.


Inasal au poulet

Ce plat était un de mes préférés d'enfance. La marinade est extrêmement lumineuse, aromatique, citronnée et pleine d'umami. L'une de mes parties préférées dans la préparation du poulet inasal est l'arôme, qui est incroyable, en particulier l'odeur de citronnelle lorsqu'elle frappe le gril ou la sauteuse.

Astuce technique : Saisir le poulet sur le gril ou dans une poêle jusqu'à ce que vous obteniez la couleur souhaitée. Vous pouvez finir les poitrines de poulet au four pour éviter de carboniser la viande.

Option d'échange : La marinade peut être utilisée sur différentes protéines comme le bœuf et le porc.


Comme il s'agit d'un plat polyvalent, vous pouvez ajuster ou échanger les ingrédients selon vos préférences.

Protéine: Nous le préparons généralement avec de la poitrine de poulet désossée, mais vous pouvez également le préparer avec de la cuisse de poulet désossée, des filets de poisson ou du tofu. Si vous souhaitez le préparer avec du bœuf, utilisez un steak de bœuf tendre comme le faux-filet, le rumsteck, le surlonge, le bifteck de flanc et coupez-le en fines lanières.

Des légumes: J'aime faire sans trop de légumes. Mais pour les amateurs de légumes, vous pouvez ajouter des oignons, des poivrons, des pois mange-tout ou l'un de vos légumes sautés préférés.

Sauce Miel Sésame : Pour obtenir la sauce au miel sucrée et collante parfaitement équilibrée, vous aurez besoin de miel, d'huile de sésame, de sucre, de vinaigre, de ketchup, de sauce soja et d'eau. Si vous préférez une sauce moins sucrée, omettez le sucre ou remplacez le sucre par du miel.

Graines de sésame: Utilisez des graines de sésame grillées pour apporter plus de saveur de noisette et de texture croquante au plat.


Meilleur poulet au sésame de tous les temps

Apprenez à faire du poulet au sésame à partir de la recette détaillée ici. Tout le monde dans ce monde aime bien manger du poulet frit et croustillant. De plus, vous pouvez le combiner avec la sauce salée et sucrée. Cela semble délicieux et délicieux. Non seulement ça s'arrête là, mais vous apprécierez aussi le moucheté aux nombreuses graines de sésame. Heureusement pour vous, vous n'êtes pas obligé d'aller au restaurant car nous aimons partager la recette la plus secrète pour vous. Vous voulez en voir plus ? Voyons les informations ci-dessous.

Comment cuisiner le meilleur poulet au sésame de tous les temps

Pour cuisiner au mieux le même poulet à l'envers, vous ne perdrez pas beaucoup de temps ou de budget. La cuisson directe, ce type de nourriture à base de poulet, est simple et directe. Ainsi, il vous rendra satisfait par votre cuisinier mais heureux par votre fait-maison. Si vous voulez cuisiner la nourriture maintenant, vous devez prendre votre joli tablier et commencer à cuisiner la nourriture. Voyons de plus près avec les informations

Ingrédients

  • Un oeuf blanc
  • Deux cuillères à soupe de sauce soja
  • Deux cuillères à soupe de vin de Shaoxing
  • Deux cuillères à soupe de vodka
  • Deux cuillères à soupe de bicarbonate de soude
  • Trois cuillères à soupe de fécule de maïs
  • Une livre de poitrine de poulet désossée et sans peau
  • Une tasse de farine
  • Une tasse de fécule de maïs
  • Une cuillère à soupe de sel et de poivre noir moulu
  • Et sauce

Instructions

1 Tout d'abord, battez les œufs blancs dans le grand bol. Fouetter jusqu'à ce qu'il soit décomposé et mousseux. Ajouter la sauce soja, la vodka, le vin et fouetter tous les ingrédients. Et puis, mettre de côté dans le petit bol. Insérez le bicarbonate de soude et la fécule de maïs dans le bol moyen. Ajouter le poulet dans le même bol et retourner le tout de côté. Couvrir le poulet avec la pellicule plastique. D'autre part, mélanger la levure chimique, la farine, le sel, le poivre noir, la fécule de maïs. Ajouter la marinade de réserve et mélanger jusqu'à ce que la texture soit grossière et en touffes farineuses.

2 Mélanger l'ail, l'huile, les oignons verts, le gingembre dans une grande poêle. Cuire jusqu'à ce que les légumes deviennent aromatiques et tendres pendant 5 minutes. Ajouter la sauce dans la poêle. Cuire jusqu'à ébullition et épaississement de la sauce pendant 3 minutes. Ajouter les graines de sésame. Et puis, retirez la sauce dans un bol. Après cela, faites chauffer les cacahuètes et les légumes dans une huile de cuisson à 350 degrés.

3 Ajouter le poulet dans le plat allant au four pendant cinq minutes jusqu'à ce que le poulet devienne croustillant. Après cela, retirez le poulet sur une serviette en papier qui tapisse le bol. Ajouter les graines de sésame restantes sur le poulet. Servir le poulet avec le riz chaud et le brocoli


Poulet au sésame

Cette recette de poulet au sésame est savoureuse, croustillante et le complément PARFAIT à un bol de riz blanc cuit à la vapeur ! C'est une recette de dîner que votre famille adorera à coup sûr !

Le poulet au sésame a toujours été et sera toujours l'un des aliments asiatiques les plus classiques en Amérique. Exprimez à P.F. Chang's to a little mom and pops restaurant, tout le monde a eu une version de poulet au sésame. Croustillant, savoureux et le complément parfait à un bol de riz blanc cuit à la vapeur.

Quand j'avais environ neuf ans, mon meilleur ami m'a présenté le meilleur poulet au sésame de ma vie ! un restaurant incroyable à North Austin appelé Asia Café. Leur cuisine asiatique était honnêtement incroyable! Mon plat préféré était votre poulet au sésame. Malheureusement, je n'ai pas pu l'avoir récemment à cause du rona mais pas de soucis !

Encore une fois, j'ai essayé de recréer un classique du restaurant ! Et laissez-moi vous dire que ce fut un succès fou !!

La clé du merveilleux poulet

je me sens comme marinades sont souvent négligés et prolongés pour être plus difficiles qu'ils ne le sont en réalité. Pour ce poulet je viens de le couper en cubes, j'ai ajouté quelques assaisonnements, insectes au frigo pendant environ une heure. C'est ça! La marinade rehausse vraiment la saveur de mon poulet et le rend intéressant !

Les panure est un peu spécial dans cette recette. J'ai d'abord essayé d'utiliser simplement de la farine comme panure. L'impact était correct mais pas aussi bon que je le voulais. La fois suivante, j'ai utilisé de la fécule de maïs et j'ai aimé les résultats. La texture et le niveau global de netteté étaient bien meilleurs!

Pour empêcher la fécule de maïs de s'agglomérer en une grosse boule, saupoudrez-en la moitié sur le poulet mariné, mélangez, puis saupoudrez sur l'autre moitié et mélangez à nouveau. De cette façon, il sera uniformément réparti sur tous les cubes de poulet.

Si vous n'êtes pas fan de la fécule de maïs, vous pouvez également utiliser de la fécule de pomme de terre.*

Enfin et le plus important est la sauce! J'ai l'impression que plus il y a de sauce, mieux c'est ! Dans cette recette, nous faisons assez de sauce pour cuire le poulet et versez-en un peu sur votre riz. De cette façon, votre riz blanc n'est pas ennuyeux. ??

Mais, j'obtiens les meilleurs résultats de sauce quand je la laisse mijoter pendant un petit moment. Le but ici est d'épaissir un peu la sauce, donc, augmentez le feu à moyen et remuez la sauce de temps en temps jusqu'à ce qu'elle atteigne vos épaisseurs préférées. (Cela peut prendre un certain temps, mais ne vous inquiétez pas trop.)


Comment stocker + prendre de l'avance

Cette la recette est meilleure fraîche car plus le poulet reste longtemps dans la sauce, plus il devient détrempé.

Les restes doivent être conservés au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 3 à 4 jours. Vous pouvez réchauffer au micro-ondes jusqu'à ce qu'il soit complètement réchauffé, mais ce ne sera pas aussi croustillant car la sauce aura trempé dans le poulet à ce stade.

Je recommande donc de réchauffer dans votre four. Placez votre poulet dans un plat allant au four et couvrez de papier d'aluminium, puis faites cuire pendant 10 à 12 minutes à 325 degrés. Retirez le papier d'aluminium pendant les 4 dernières minutes pour aider à rendre le poulet croustillant !

je ne recommande pas la congélation, mais vous pouvez congeler des cubes de poulet cru et les combiner avec la sauce dans des sacs ziplock pour congeler et cuire plus tard. Il n'aura pas la texture normale mais les saveurs seront toujours là. Conserver au congélateur pendant 4 à 6 mois et laisser décongeler avant de cuire.

Les photos ne lui rendent pas tout à fait justice (la cuisine chinoise est incroyablement difficile à photographier.) Mais cela ne veut pas dire qu'elle n'est pas délicieuse. J'espère que vous donnerez mieux à cela que du poulet au sésame à emporter, vous allez l'adorer.


Comment faire frire le poulet

La chose la plus douce à propos de cette recette est que vous n'avez même pas vraiment besoin de faire frire le poulet, car une friture peu profonde fonctionne très bien à la maison.

Vous n'avez pas besoin d'une friteuse ou de 6 pouces d'huile pour faire frire un lot de poulet pour le dîner.

Vous avez juste besoin d'une petite sauteuse (antiadhésive de préférence pour faciliter le nettoyage et la friture), environ 2 pouces d'huile, une paire de longues baguettes, et le tour est joué.

Il n'y a pas de gaspillage d'huile, pas d'éclaboussures d'huile, mais des morceaux de poulet glorieusement frits prêts à être cuits avec la sauce au miel et au sésame sucrée, piquante et savoureuse.


Poulet croustillant au sésame avec une sauce asiatique collante

Ce poulet asiatique croustillant au sésame est une délicieuse alternative maison à ces plats à emporter coquins !

Je pense que je dois me trouver des abeilles.

La quantité de miel que nous buvons sur du pain grillé (l'obsession de Gracey) et en cuisine nous fait nous demander pourquoi nous n'avons pas de magasin de miel comme Winnie l'ourson ! Sucettes de petit-déjeuner fourrées au miel, poitrine de porc asiatique collante, vinaigrettes balsamique-miel., côtes levées asiatiques, hamburger de poitrine de porc collante, poulet croustillant chinois avec sauce au miel et à l'ail, Chris l'utilise même dans son Chili con carne installez simplement une ligne de miel dans ma maison et finissons-en.

Ce poulet croustillant au sésame est un autre pour les archives du miel. Sucré, salé, croustillant, collant et un peu épicé - il couvre toutes les bases d'un de ces plats que tout le monde peaufine. Il ne reste plus une miette.

Même en photographiant celui-ci, j'ai surpris Chris planant au-dessus de la casserole qui contenait encore quelques morceaux de poulet - en attendant que je ne regarde pas pour qu'il puisse en glisser quelques morceaux!

Je l'ai laissé partir à condition qu'il m'en donne aussi un morceau pendant que je m'enfuyais.

J'adore ça comme alternative aux plats à emporter du vendredi soir. Je ne peux pas nier que ce n'est pas le repas le plus sain - avec le miel et la cassonade, et bien sûr un peu d'huile pour faire croustiller ce poulet - mais c'est quand même bien meilleur que les plats à emporter. Je sers le mien avec du brocoli cuit à la vapeur et des pois mange-tout pour simplement renforcer le facteur santé.

Une chose que je dois dire, c'est que ce n'est pas une recette copiée. Je sais que le poulet au sésame est populaire dans les restaurants chinois à emporter aux États-Unis, mais ce n'est pas quelque chose que nous voyons vraiment sur les menus chinois au Royaume-Uni. Je n'ai jamais goûté la version américaine, donc je ne peux pas dire que ça goûte quelque chose comme ça.


Recette : SECRET AU MEILLEUR Poulet à l'huile de sésame 麻油鸡

Avant de continuer, nous tenons à remercier tout particulièrement La Gourmet pour nous avoir permis d'essayer leur claypot de haute qualité dans la vidéo. Si vous aimez les acheter, vous pouvez vous rendre dans l'un des grands magasins de Singapour tels que Isetan, Robinsons, BHG, OG, Metro ou Tangs.
———

Ce poulet à l'huile de sésame est une recette très facile. Si facile que n'importe qui peut sortir sans effort. Ce plat est l'un de mes plats préférés & l'odeur de l'huile de sésame et du gingembre est tellement divine. C'est un plat populaire pour les femmes en confinement car on pense que l'huile de sésame et le gingembre ainsi que le vin peuvent aider à expulser le "vent" et à réchauffer le corps. Mais pas de soucis, vous pouvez en manger à tout moment même si vous n'êtes pas en confinement. Ce plat super délicieux convient aussi bien aux hommes qu'aux femmes.

Reportez-vous à la liste des ingrédients ci-dessous et regardez notre vidéo étape par étape ici (https://youtu.be/AQf7aRnvG0A) pour vous y référer facilement.

J'espère que vous pourrez recréer ce plat délicieux dans le confort de votre maison. Merci d'être passé sur notre chaîne.

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Merci d'avoir regardé! À bientôt.

bisous bisous
Jamie
au nom de Spice N' Pans

Faire mariner le poulet
——————
1 poulet de printemps (800-900g)
1,5 cuillères à soupe de sauce aux huîtres
2 cuillères à soupe de vin de cuisine chinois (vin Shaoxing Huatiao)
2 cuillères à café de fécule de maïs
Jus de gingembre de la taille d'un pouce (conserver la pulpe après l'extraction)

Assembler le plat
————-
1/3 tasse d'huile de sésame
2 gingembre de la taille du pouce – écrasé
3 gousses d'ail – hachées
Pulpe de gingembre en jus (comme ci-dessus)
Poulet mariné
1 boîte de champignons de Paris
1/3 tasse de vin de riz chinois
Saumure d'une boîte de champignons de Paris
2 cuillères à soupe de sauce soja légère à faible teneur en sodium
1 cuillère à soupe de sauce aux huîtres
2 cuillères à soupe de sauce soja noire premium
0,5 cuillère à café de poudre de bouillon de poulet
1 cuillère à café de sucre
Une solution de fécule de maïs
1 cuillère à soupe de vin de cuisine chinois


Pendant mon confinement, j'ai mangé du poulet au sésame presque tous les jours. C'était le seul plat que cela ne me dérangeait vraiment pas de manger tous les jours.

J'aime l'odeur de l'huile de sésame.

Ça me rappelle mon enfance.

Cela me rappelle que je suis chinois.

Et j'aime la façon dont l'odeur persiste pendant un certain temps dans la maison même après que le plat a été mangé. HMMMM

Comme pour la plupart des choses que je cuisine, ma recette de poulet au sésame est rapide et facile. Le plat peut être laissé dans la mijoteuse pendant la nuit ou pour la journée pendant que vous êtes au travail et qu'il termine lentement la cuisson.

Quand j'étais célibataire et que j'étais encore enseignant, je mettais le poulet dans la mijoteuse et je l'allumais avant d'aller travailler. Quand je suis rentré à la maison, tout ce que j'avais à faire était de cuisiner du riz et j'ai eu un délicieux dîner et assez d'apporter au travail pour le déjeuner le lendemain.

Commencez par faire mariner le poulet. Bien que je pense que la plupart du temps, faire mariner le poulet pendant environ une heure améliore sa saveur, c'est vraiment une étape que vous pouvez omettre ici si vous n'avez pas le temps. Je ne pense vraiment pas que cela fasse une grande différence dans le résultat final dans ce cas.

Comme j'avais un peu de temps, le poulet a été laissé mariner au réfrigérateur pendant environ une heure.

Dans un wok chauffé, ajouter l'huile de sésame. Vous avez besoin d'un peu d'huile pour cela. Il ne s'appelle pas « Poulet à l'huile de sésame » sans raison. Oubliez ce qu'ils disent à propos de l'huile de sésame parce qu'elle est si forte, si piquante, bla-bla-bla. Soyez courageux et versez le tout, dis-je !

Une fois l'huile chaude, ajoutez le gingembre et l'ail. L'huile commencera à bouillonner.

Faire revenir le gingembre et l'ail pendant environ 2-3 minutes.

Ajouter le poulet d'un seul coup. Vous devez utiliser un poulet qui a été coupé en morceaux pour ce plat. Les os de poulet ajoutent à la saveur du plat. J'ai essayé d'utiliser uniquement les pilons ou les cuisses, mais la saveur n'était nulle part aussi bonne.

Mélanger et ajouter les sauces soja et le poivre.

Ajouter l'eau. Vous pouvez soit placer le tout dans une mijoteuse et cuire sur AUTO pendant environ 4 à 6 heures, soit continuer la cuisson au wok (en remuant de temps en temps) avec un couvercle pendant environ 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit, et la sauce a épaissi.

Servir le poulet avec du riz. Et savourez lentement la merveilleuse saveur de l'huile de sésame.


Poulet au sésame et légumes sautés

  • Auteur : Inspirez-vous tous les jours !
  • Temps de préparation : 20 minutes
  • Temps de cuisson : 10 minutes
  • Durée totale : 30 minutes
  • Rendement : 4 1 x
  • Régime : sans gluten

La description

Mieux que les plats à emporter, ce poulet au sésame avec légumes sautés est plein de saveur mais fait avec beaucoup de légumes et tous les vrais ingrédients alimentaires. Il n'y a pas de sucre raffiné et ce sauté d'inspiration asiatique est sans gluten, sans produits laitiers et paléo.

Ingrédients

1 cuillère à soupe d'huile pour la friture

1 livre de poitrine de poulet, en cubes (environ 2)

2 cuillères à soupe de tapioca, d'arrow-root ou de fécule de maïs

2 cuillères à soupe d'aminos à la noix de coco ou de sauce soja sans gluten

1 cuillère à soupe d'huile de sésame grillé

1/4 tasse d'aminos à la noix de coco ou de sauce soja sans gluten

1 cuillère à soupe de gingembre, émincé

1 cuillère à café de pâte de chili ou 1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge

2 cuillères à soupe de vinaigre de riz

1 cuillère à soupe de graines de sésame, grillées

1/2 tasse d'oignons verts, tranchés finement

Instructions

Commencez par griller les graines de sésame jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. Trancher finement les oignons verts et réserver avec les graines de sésame.

Couper chacun des légumes en morceaux de 2 pouces. Mettez les légumes de côté.

Mélanger le poulet avec les trois ingrédients suivants, réserver.

Dans un bol à part, mélanger tous les ingrédients de la sauce.

Pendant ce temps, préchauffez une poêle à fond épais ou un wok si vous en avez un, à feu moyen-élevé. Juste avant de commencer la cuisson, mettez le brûleur à puissance élevée. Faire revenir le poulet jusqu'à ce qu'il soit doré et juste cuit. Retirer de la poêle et réserver.

Remettez la casserole sur le feu et ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile et les légumes préparés. Faire sauter pendant 3 à 5 minutes jusqu'à ce que les légumes deviennent brillants et soient juste tendres mais encore un peu croustillants.

Ajouter la sauce, le poulet et cuire jusqu'à épaississement, environ 1 minute.

Mélanger les graines de sésame et les oignons verts, en réservant un peu pour saupoudrer sur le dessus après avoir placé le sauté dans un bol de service. Sers immédiatement.

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Commentaires:

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