Moussaka

Épluchez les pommes de terre, lavez-les, coupez-les en cubes et faites-les bouillir dans de l'eau salée.

Hacher finement l'oignon et l'ail et les faire revenir dans l'huile, puis ajouter la viande et remuer continuellement jusqu'à ce qu'elle change de couleur, puis ajouter suffisamment d'eau pour la couvrir, le vin, les feuilles de laurier et porter à ébullition. Lorsque le liquide est tombé, ajoutez les tomates en dés, salez et poivrez. Laissez-le sur le feu pendant quelques minutes de plus, puis mettez la casserole de côté.

Égoutter les pommes de terre bouillies, les placer dans un grand bol et laisser refroidir légèrement. Ajouter 2 œufs battus avec 100 ml de crème de cuisson, du persil haché, du sel et du poivre.

Dans un plat à four recouvert de papier sulfurisé mettre la moitié de la quantité de pommes de terre, toute la composition de viande, puis le reste des pommes de terre. Versez les 2 autres œufs battus avec la chantilly et le fromage râpé par dessus.

Placez le plat au four jusqu'à ce qu'il ait une croûte dorée sur le dessus.

Servir avec la salade de votre choix.

Bon appétit!